De Ligurische pijnboompittentaart is een traditioneel dessert dat zeer eenvoudig te bereiden is. Een wolk van boter en suiker met een waterval van pijnboompitten. U zult zeker zeggen dat pijnboompitten duur zijn, maar wij Genuezen besparen niet op traditie, zoals bijvoorbeeld met de pijnboompitten in de Genovese pesto. Heerlijk voor ontbijt en tussendoortje en wordt door iedereen gewaardeerd. Hier is hoe je het kunt bereiden.
Recept van 02/10/2016 Bijgewerkt
Volg mijn Facebookpagina en geef een LIKE om op de hoogte te blijven
Andere heerlijke taartrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Ligurië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 706,80 (Kcal)
- Koolhydraten 65,01 (g) waarvan suikers 37,63 (g)
- Eiwitten 10,70 (g)
- Vet 47,97 (g) waarvan verzadigd 20,61 (g)waarvan onverzadigd 24,61 (g)
- Vezels 1,55 (g)
- Natrium 49,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 153 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 200 g boter
- 150 g pijnboompitten
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 4 g citroenschil
- 1 snufje fijne zout
- 1 eetlepel poedersuiker (voor de bovenkant)
Gereedschappen
In het recept zijn affiliate links van IconA aanwezig
- Voedselweegschaal
- Kom
- Hand Garde
- Spatel
- Bakvorm met veer
Stappen
Klop in een kom de boter en suiker met een garde tot het mengsel zacht wordt. Voeg het zout en de eieren een voor een toe (voeg de volgende pas toe als de vorige volledig is opgenomen) en de geraspte citroenschil, steeds met de garde. Zeef de droge ingrediënten en voeg ze toe aan het mengsel, voorzichtig roerend met de spatel.
Voeg de helft van de pijnboompitten toe, meng en giet het mengsel in de ingevette en bebloemde springvorm. Verdeel de rest van de pijnboompitten over het oppervlak. Bak in een voorverwarmde statische oven op 175 graden gedurende 30 minuten. Laat de taart na het bakken 5 minuten in de oven staan met de deur op een kier. Laat afkoelen, keer om op een bord en bestrooi met poedersuiker.
