Griekse aardappelsalade. Een frisse en smakelijke gerecht met mediterraanse smaken.
Dit recept is een uitstekende alternatief om te genieten op warme dagen of voor een lichte maar complete lunch. Bereid het voor een uitje of voor je lunch op kantoor.
Serveer het als bijgerecht tijdens een barbecue of als voorgerecht.
Klaar in enkele stappen, deze salade is een ideale aanvulling voor zomerse maaltijden in de buitenlucht
Volg mij op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten en video’s
Je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 80 g zwarte olijven
- Halve rode ui van Tropea
- 100 g feta
- naar smaak zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Pan
- Mes
- Snijplank
- Kom
Stappen
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes van gelijke grootte.
Doe ze in een pan met koud, licht gezouten water en kook ze totdat ze gaar maar niet te zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd ondertussen de feta in blokjes en de rode ui van Tropea in dunne plakjes.
Meng in een grote kom de gekookte aardappelen, de zwarte olijven, de feta en de rode ui van Tropea.
Breng de salade op smaak met zout, zwarte peper, extra vergine olijfolie en meng voorzichtig alle ingrediënten tot ze goed verdeeld zijn.
Onze Griekse aardappelsalade is klaar. Laat hem voor het serveren minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Als je dit recept lekker vond, zou je ook interesse kunnen hebben in:
Bewaring en advies …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2/3 dagen
Volg mij op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de Home klik HIER
