De Caesar-salade is een rijke, frisse en smakelijke salade, eenvoudig thuis te bereiden. Het is een gerecht op basis van romeinse sla, waaraan we geroosterde croutons, kaas en een romige dressing toevoegen die het erg smakelijk maakt. Oorspronkelijk waren dit de basisingrediënten van de Caesar-salade, maar in de loop der tijd is het recept verrijkt met nieuwe elementen. In sommige versies wordt er ook gegrilde kipfilet en hardgekookte eieren toegevoegd, waardoor het een echt hoofdgerecht wordt! Ook de traditionele dressing van de Caesar-salade wordt bereid met rauwe eidooiers, maar een uitstekende oplossing is om deze te vervangen door kant-en-klare of zelfgemaakte mayonaise. Bovendien kunt u ervoor kiezen om ook ansjovis aan de dressing toe te voegen of deze weg te laten.
De bereiding is heel eenvoudig: we combineren de in stukjes gesneden sla met de gegrilde kip, geroosterde broodcroutons, hardgekookte eieren en parmezaanschilfers. Voor de dressing maken we een dressing met mayonaise, knoflook, citroensap, olie, zout en peper.
Hier zijn enkele redenen waarom u deze salade zou moeten proberen:
• Het is heel gemakkelijk en praktisch om het thuis te maken, omdat we het van tevoren kunnen bereiden om er later van te genieten. Maar het is ook zo snel dat het ter plekke in een paar minuten kan worden gemaakt.
• We kunnen het naar eigen wens aanpassen met verschillende ingrediënten: bijvoorbeeld rijk maken zodat het een uitstekend hoofdgerecht wordt, of zonder kip en eieren om het als bijgerecht te proeven.
• Het is fris en smaakvol, perfect het hele jaar door, maar zeker onmisbaar in de zomer!
Waar wacht je op? Probeer de Caesar-salade en laat ons weten wat je ervan vindt.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten om Caesar-salade te bereiden
- 1 romaine sla
- 400 g kipfilet
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 eieren
- 150 g oud brood
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- 100 g mayonaise
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- citroensap
- zout
Gereedschappen om Caesar-salade te bereiden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Grill
- 1 Staafmixer
- 1 Kom
Hoe Caesar-salade te bereiden
Begin met het bereiden van de Caesar-salade door de saus of dressing te maken: doe de mayonaise met de mosterd in een hoge beker. Voeg vervolgens de gehakte knoflook en het citroensap toe. Giet ook de olie en het zout erbij.
Mix met de staafmixer tot je een gladde en homogene saus krijgt.
Ga nu verder met de bereiding van de rest van de ingrediënten: maak de romaine sla schoon, snijd het in stukjes, spoel het af en droog het goed.
Snijd het brood in blokjes en rooster het in een pan met een scheutje olie, zout en peper tot het goed geroosterd is.
Leg de plakjes kipfilet op een goed verwarmde grill en kook 3-4 minuten per kant. Zodra ze klaar zijn, snijd je ze in reepjes.
Laat de eieren hard worden door ze in een pan met koud water te leggen en ze gedurende 9 minuten vanaf het moment van koken te koken. Spoel ze af onder stromend water, verwijder voorzichtig de schil en snijd ze in partjes.
Snijd vlokken van de Parmezaanse kaas.
Nu zijn alle ingrediënten klaar voor de bereiding van de Caesar-salade: doe de sla met de kip in een grote kom.
Voeg de broodcroutons toe, de saus en meng alles goed.
Voeg ten slotte ook de eieren, de Parmezaanse kaasvlokken en meer saus toe.
De Caesar-salade is klaar om van te genieten!
Simo en Cicci adviseren
Je kunt ook krokant spek toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom heet deze salade Caesar-salade?
Het is vernoemd naar degene die het in de jaren ’20 uitvond, chef Cesare Cardini. De salade werd gecreëerd in Mexico tijdens een druk weekend op 4 juli 1924. Bij die gelegenheid moest de chef zich behelpen met alleen romeinse sla, eieren en de kruiden die hij tot zijn beschikking had, en zo deze beroemde salade creëren. In de loop der jaren is het verrijkt met andere ingrediënten en wereldwijd beroemd geworden.
