Geroosterde Zalmfilet met Tijm en Citroen en aangezien het niet allemaal in de titel paste, heb ik er ook aardappelen aan toegevoegd om het gerecht compleet te maken. Een tweede visgerecht dat licht, fris en delicaat is en zelfs bij speciale gelegenheden kan worden bereid. Het geheime ingrediënt is mijn klassieke geheim dat degenen die mij volgen al kennen, maar als je het niet weet, moet je het ontdekken in het recept en je zult zien dat het het verschil maakt.
De ingrediënten worden een beetje op gevoel gebruikt, maar ik zal de juiste hoeveelheden geven voor een perfecte bereiding van dit gerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Anders, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
Ingrediënten
- 4 zalmfilet
- 500 g aardappelen
- naar smaak tijm
- naar smaak zout
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 50 ml olijfolie
- 1 citroen (alleen sap geperst)
Stappen
Voor de marinade: Om de zalm smaakvoller te maken raad ik een snelle marinade aan. Plaats de zalmfilets in een ovenschaal. Meng in een kom of potje het citroensap, de gehakte knoflook, het zout, de verkruimelde tijm en de olie en meng alles goed.
Besprenkel de zalm met de helft van de bereide vloeistof en masseer aan alle kanten, voeg desgewenst een snufje peper toe. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast om te marineren.
Hoe het bijgerecht te bereiden: Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Om sneller te werken kan je ook een mandoline gebruiken. Doe ze in een grote kom en spoel af onder koud stromend water, je kunt ze ook in water laten weken om overtollig zetmeel te verwijderen.
Breng op het vuur een pan met gezouten water aan de kook, dompel de aardappelschijfjes erin en laat 10 minuten blancheren. Zodra ze klaar zijn, giet af en plaats ze in een ovenschaal en besprenkel met de andere bewaarde emulsie. Meng goed en plaats op de bodem van een ovenschaal.Zodra we de aardappelen op de bodem van een ovenschaal hebben geplaatst, leg je de voorbereide zalmfilets erop en besprenkel je met de marinadevloeistof. Voeg indien nodig een beetje zout, olie en tijm toe en plaats alles in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten statisch.
Totdat de aardappelen een korstje vormen en de zalm goudbruin wordt.Zodra onze Geroosterde Zalmfilet met Tijm en Citroen klaar is, serveren we op individuele borden met de aardappelen erbij. Eet smakelijk!
Geroosterde Zalmfilet met Tijm en Citroen
ALS JE DIT RECEPT LEKKER VOND, MIS DAN DE ANDERE NIET! SLUIT JE AAN BIJ MIJN KANAAL TELEGRAM EN VOLG ME OP INSTAGRAM OM VEEL ANDERE CULINAIRE IDEEËN TE ONTDEKKEN EN OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE NIEUWTJES!
