De aardappelen gestoofd in de snelkookpan, een bijgerecht dat het hele gezin tevreden stelt, zachte aardappelen gekookt in tomatensaus, een recept dat altijd herinneringen oproept aan de kindertijd.
Voor de realisatie van dit recept hebben we de snelkookpan Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm gebruikt en het was meteen gemakkelijk in gebruik, met enkele kleine handigheidjes is het onze bondgenoot in de keuken geworden.
In het recept vind je ook de procedure met de multicooker.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelen gestoofd in de snelkookpan:
- 800 g aardappelen
- 500 g tomatenpassata (of tomatenpulp)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap voor de aardappelen gestoofd in de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van de gestoofde aardappelen:
Schil de aardappelen, was ze goed onder de waterstraal, snijd ze in niet te grote blokjes en leg ze op een theedoek.
Doe de extra vergine olijfolie en het teentje knoflook in de snelkookpan, zet het gas aan en laat de extra vergine olijfolie goed smaken, voeg de aardappelen toe en laat ze goed bruin worden gedurende 2/3 minuten.
Voeg de passata of tomatenpulp toe, zout en peper, roer goed met een lepel.
Sluit de pan met het deksel, sluit de klep en breng de pan op gemiddelde tot hoge vlam onder druk, verlaag dan het vuur tot het minimum en laat 12 minuten koken.
Voor een uitstekend resultaat moeten de aardappelen goed gaar zijn, ze moeten niet papperig zijn maar gemakkelijk breken met een vork, als je minder zachte aardappelen verkiest, verkort dan de kooktijd met een paar minuten.
Na de tijd zet je het gas uit, laat de druk uit de pan ontsnappen, verwijder het deksel, draai de aardappelen om en serveer ze meteen.
PROCEDURE MET DE MULTICOOKER:
Doe de knoflook en olie in de mand en laat de olie goed smaken met het programma FRY, voeg de aardappelen toe en bak gedurende 2/3 minuten, voeg de passata of tomatenpulp toe, zout en peper, zet het programma DRUKKOKEN aan, sluit met het deksel, sluit de klep en laat 12 minuten koken.
Na de tijd zet je de elektrische pan uit, laat de pan aanbranden, verwijder het deksel, draai de aardappelen goed om en serveer ze lekker warm.
Notities:
Je kunt de hoeveelheid passata of tomatenpulp verhogen tot 600 ml als je een bereiding met meer saus verkiest.
