Asperges met gebakken eieren.
Een eenvoudig en heerlijk idee om een perfect gerecht te bereiden voor een ontbijt of een lichte lunch maar toch stevig.
Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en snel en vereist heel weinig ingrediënten.
Je kunt dit gerecht niet alleen in de lente bereiden maar in elk seizoen, gebruik makend van diepgevroren asperges. Het is noodzakelijk om ze te ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Om dit gerecht te maken heb ik de asperges kort gekookt in kokend water, maar voor een smakelijkere versie kun je ze ook in de airfryer of in de pan bereiden.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g asperges
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 30 g boter
Benodigdheden
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Kleine koekenpan
- Kommetje
Stappen
We maken de asperges schoon door het houtachtige onderste deel af te snijden en ze onder stromend water af te spoelen.
We doen ze in een pan met licht gezouten kokend water en koken ze ongeveer 5-7 minuten of totdat ze zacht zijn maar nog steeds krokant. We gieten ze af en leggen ze apart op een serveerschaal.
We breken de eieren in een kommetje en zouten ze lichtjes.
We laten de boter smelten in een kleine koekenpan of een pannetje. We voegen de eieren toe en letten erop dat we de dooier niet breken. We laten ze 3/4 minuten koken.
We bewegen de kleine koekenpan om de eieren los te maken en leggen ze bovenop de asperges.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, zou je ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
Bewaren en tips …
Direct consumeren
Ik raad sterk af om dit gerecht te bewaren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
