Worteltaart Met Volkorenmeel: Vandaag stel ik je een Worteltaart met volkorenmeel voor, een traditioneel recept dat doet denken aan de keuken van vroeger, waar de uitnodigende geur van versgebakken lekkernijen de lucht vult en het water in de mond doet lopen.
Een lichte, authentieke taart perfect voor een voedzaam ontbijt en tussendoortje. Perfect om te serveren als glutenvrije en lactosevrije zoetigheid.
De wortels zijn de hoofdrolspelers in dit recept, vers geraspt behouden ze al hun smaak en voegen ze vochtigheid, zoetheid en zachtheid toe aan het eindresultaat. Met een snufje passie en goede keuken, zal het iedereen bij de eerste hap veroveren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Pasen
Ingrediënten
- 300 g volkorenmeel
- 200 g wortelen
- 180 g rietsuiker
- 80 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder (voor zoetigheden)
- 3 eieren
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°.
Begin met het grondig wassen en schillen van de wortelen. Zodra ze schoon zijn, rasp ze fijn en zet apart. Klop de eieren in een grote kom met de rietsuiker tot een schuimig en homogeen mengsel is verkregen.
Voeg de zonnebloemolie toe aan het eier- en suikermengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk het volkorenmeel toe aan het vloeibare mengsel, mengend met een spatel of garde tot een gladde consistentie zonder klontjes is verkregen. Eenmaal een homogeen deeg verkregen, voeg de geraspte wortelen toe en meng voorzichtig tot ze gelijkmatig verdeeld zijn in het deeg. Voeg ten slotte het bakpoeder aan het mengsel toe en meng goed.
Vet en bloem een 22 cm tulbandvorm om te voorkomen dat de taart blijft plakken.
Giet het bereide mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van de taart gestoken er schoon en droog uitkomt.
Eenmaal gaar, haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Eet smakelijk! Schik de taartplakken op een dessertbord en geniet ervan, eventueel met een bestuiving van poedersuiker of een lichte room. Fijne snack!
