De panna cotta met karamel, een grote klassieker die nooit teleurstelt! Een eenvoudig en praktisch dessert dat je ook puur kunt serveren, of versieren met nutella of vers fruit.
Niets ingewikkelds om te maken, een typisch dessert van de Italiaanse keuken, van Piëmontese oorsprong, op basis van room, suiker die dankzij de gelatine indikken, waardoor een dessert ontstaat dat koud geserveerd wordt met de consistentie van een pudding. Ik raad aan om ook de panna cotta met koffie en de panna cotta met chocolade te proberen, zeer aantrekkelijke varianten!
Als je op zoek bent naar andere recepten met panna cotta, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 560,72 (Kcal)
- Koolhydraten 30,38 (g) waarvan suikers 29,86 (g)
- Eiwitten 3,92 (g)
- Vet 47,78 (g) waarvan verzadigd 0,03 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
- Vezels 0,05 (g)
- Natrium 2,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 ml verse room
- 6 g gelatineblaadjes (vislijm)
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- naar smaak karamel
- naar smaak gehakte pistachenoten
Gereedschap
- 4 Vormpjes
- 1 Handgarde
Hoe maak je panna cotta met karamel
Begin met het weken van de gelatineblaadjes (vislijm) in koud water, voor minimaal 10 minuten.
Ondertussen, giet de verse room in een pan, samen met de suiker en vanille. Verwarm langzaam, terwijl je constant roert met een handgarde totdat de suiker is opgelost.
Wanneer de gelatine zacht is, laat deze dan uitlekken zonder te veel uit te knijpen, en voeg het vervolgens toe aan de pan met de warme room, goed roerend totdat de gelatine volledig is opgelost (er mogen geen klontjes zijn).
Vul vervolgens 4 vormpjes met een capaciteit van 125 ml elk, en zet ze dan minimaal 5-6 uur in de koelkast.
Na de rusttijd, haal je de panna cotta uit de koelkast, haal je ze uit de vormpjes en serveer je ze met karamel topping en gehakte pistachenoten.
Bewaren en tips voor panna cotta met karamel
De panna cotta met karamel kan in de koelkast worden bewaard tot 3-4 dagen, mits je deze in de vorm bewaart, zodat de vorm behouden blijft. Een belangrijke tip voor een goede panna cotta is om nooit aan de kook te komen wanneer je de room met suiker verwarmt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Bekijk de video:
