De mozzarella balletjes met citroen in de airfryer zijn een heerlijk voorgerecht of hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid, die eenvoud en smaak in één bereiding verenigt. Ideaal voor een smakelijk aperitief, een lichte lunch of een familiediner, zijn deze balletjes een creatieve en originele herinterpretatie van de klassieke gehaktballen. Het hoofdingrediënt, de mozzarella, geeft een zachte en draderige textuur die bij de eerste hap indruk maakt, terwijl het koken in de airfryer dit gerecht lichter en gezonder maakt dan traditioneel frituren.
De airfryer zorgt namelijk voor een perfecte knapperigheid met een minimale hoeveelheid olie, terwijl de smaken en lichtheid van het gerecht behouden blijven. De in de airfryer gekookte mozzarella balletjes zijn dus een uitstekende keuze voor iedereen die zonder schuldgevoel wil genieten van een smakelijke traktatie.
Probeer ze en laat je veroveren door hun onweerstaanbare smaak!
PASSIE VOOR BALLETJES! Als jij ze net zo lekker vindt als ik, probeer dan deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 101,26 (Kcal)
- Koolhydraten 5,10 (g) waarvan suikers 0,30 (g)
- Eiwitten 6,32 (g)
- Vet 6,20 (g) waarvan verzadigd 3,52 (g)waarvan onverzadigd 2,05 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 212,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de mozzarella balletjes
- 250 g mozzarella
- 50 g paneermeel
- 20 g maïszetmeel
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eieren
- q.b. citroenschil
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. peterselie
- 6 g extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Airfryer
- Bakpapier voor airfryer
Hoe maak je mozzarella balletjes
Om de mozzarella balletjes te bereiden, was eerst de citroen en de peterselie goed. Schil het gele deel van de citroenschil en leg het in de blender. Voeg ook de mozzarella en de peterselie toe. Sluit en mix 1 of 2 minuten.
Voeg het ei, het maïszetmeel, zout en peper toe.
Voeg tenslotte het paneermeel toe en mix opnieuw alles. Voeg het paneermeel beetje bij beetje toe, het kan zijn dat niet alles nodig is, afhankelijk van de vochtigheid van de mozzarella. Je moet een homogeen, zacht maar kneedbaar mengsel krijgen. Vorm balletjes van ongeveer 40 g elk, rol ze door het paneermeel aan alle kanten.
Plaats ze in het mandje van de airfryer bekleed met bakpapier, spray met olie en bak op 10°C gedurende 15 minuten, halverwege draaien. Serveer warm. Eet smakelijk!
Bewaren
De mozzarella balletjes met citroen kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard, al gekookt, in een luchtdichte container.
Als alternatief kun je ze ook invriezen en direct vanuit de vriezer in de airfryer bakken, waarbij je de baktijd iets verlengt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type kaas gebruiken in plaats van mozzarella?
Ja, je kunt de mozzarella vervangen door andere draderige kazen zoals scamorza, provolone of zelfs smaakvollere kazen zoals caciocavallo. Houd er rekening mee dat de soort kaas de textuur en smaak van de balletjes beïnvloedt.
Kan ik de mozzarella balletjes van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de balletjes van tevoren maken en ze een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze bakt.
Is het mogelijk om de mozzarella balletjes in de oven te bakken in plaats van in de airfryer?
Ja, je kunt de mozzarella balletjes in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 200°C en bak ze ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voor extra knapperigheid, draai ze halverwege.
Wat kan ik in plaats van paneermeel gebruiken?
Je kunt het paneermeel vervangen door andere ingrediënten zoals gemalen cornflakes, panko, vers broodkruim, of maïsmeel voor een andere korst. Als je glutenvrij moet eten, gebruik glutenvrij paneermeel en geschikte bloem.
Kan ik groenten aan de mozzarella balletjes toevoegen?
Absoluut! Je kunt geraspte groenten zoals courgette, wortel of spinazie toevoegen om de balletjes voedzamer te maken. Zorg ervoor dat je de groenten goed uitknijpt om overtollig water te verwijderen voordat je ze in het mengsel verwerkt.
Hoe kan ik de balletjes pittiger maken?
Als je van pittig eten houdt, kun je een beetje gehakte chilipeper, pittige paprika of een vleugje pittige saus aan het mengsel van de balletjes toevoegen. Een andere optie is het gebruik van pittige kaas, zoals chilipeper kaas.
Zijn de mozzarella balletjes geschikt voor kinderen?
Ja, de mozzarella balletjes zijn over het algemeen erg geliefd bij kinderen vanwege hun zachte textuur en milde smaak. Je kunt het zout en de kruiden weglaten of verminderen als je voor de kleintjes kookt.
