De Rozenmuffins met appels zijn heerlijk en onweerstaanbaar, een perfect dessert voor elke gelegenheid, maar zeker een goed idee voor Moederdag. Ze worden snel bereid en bevatten geen boter, blijven mooi zacht en geuren naar vanille. Met de Rozenmuffins is succes gegarandeerd, je hebt alleen de juiste vorm nodig, werk het beslag een tiental minuten en je bent klaar. Ik ben er zeker van dat deze muffins met hun eenvoud en zachtheid iedereen zullen veroveren, maar nog meer je moeder!
Ik geef je nog meer ideeën voor Moederdag
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Stroom 202,65 (Kcal)
- Koolhydraten 35,20 (g) waarvan suikers 18,45 (g)
- Eiwitten 3,58 (g)
- Vet 6,10 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 4,45 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 26,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Rozenmuffins
- 3 eieren
- 120 g bloem 00
- 130 g maïszetmeel (maizena)
- 150 g suiker
- 2 appels
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 125 ml yoghurt (vanillesmaak)
- 50 ml melk
- q.b. vanillesuikerpoeder (voor decoratie)
- q.b. gekleurde suikerparels (roze)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 6 Muffinvormpjes
Voor ongeveer 12 muffins:
Klop de eieren met de suiker minstens 10 minuten, totdat ze schuimig worden en hun volume verdubbelen. Als ze klaar zijn, voeg de olie en melk toe, blijf mengen, voeg de vanilleyoghurt, het extract en de gezeefde bloem toe.
Het beslag moet licht en fluweelzacht zijn, voeg nu het gezeefde bakpoeder toe en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Schil ondertussen de appels, snij ze in niet te grote blokjes en voeg ze toe aan het mengsel.
Meng heel voorzichtig, giet het beslag in de rozenmuffinvormpjes, of, als alternatief, in de klassieke muffinvormpjes.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C (pas altijd aan aan je eigen oven) voor ongeveer 25 minuten, ze moeten goudbruin worden.
Voordat je ze uit de oven haalt, doe altijd de satéprikker test, haal de muffins pas uit de vorm als ze afgekoeld zijn. Voor het serveren, decoreer met gekleurde suikerparels en vanillesuikerpoeder. 😉
Geniet ervan en fijne Moederdag!
Volg me op je favoriete sociale netwerk facebook twitter instagram pinterest Je blijft altijd op de hoogte van mijn recepten
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
Bewaring en varianten
De rozenmuffins kunnen ook worden bereid met ander fruit, maar ook met chocoladedruppels. Om altijd verse en lekkere muffins te hebben alsof ze net uit de oven komen, vries ze gewoon in speciale zakjes in en haal ze de avond van tevoren eruit. Als je wilt, kun je ze ook direct uit de vriezer halen wanneer nodig en een paar minuten in de oven zetten. Geloof me, je zult altijd vers ontbijt hebben!
Misschien vind je dit ook interessant
MASCARPONE EN BOSBESSEN MUFFINS
