Gebakken cheesecake met bosvruchten. Een eenvoudig en snel te bereiden dessert. Een dessert om aan het eind van de maaltijd te serveren dat je bij de eerste hap zal veroveren.
De Cheesecake met bosvruchten, bestaat uit een knapperige basis van koekjes en boter, een heerlijke vulling van ricotta en mascarpone, en een topping van bosvruchten.
Het is een perfect dessert om aan het eind van de maaltijd te serveren, zoals ik al zei, het zal je bij de eerste hap veroveren. Het is niet de gebruikelijke cheesecake, want het moet in de oven worden gebakken.
Probeer het en je zult het recept niet meer willen verlaten.
De bereiding van de cheesecake is heel eenvoudig, maar indien er twijfels zijn, vind je hieronder ook de videorecept.
Laten we meteen kijken hoe we de cheesecake met bosvruchten in de oven kunnen bereiden.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal Plezier in de keuken om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Digestive koekjes
- 120 g boter
- 250 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 200 g jam (van bosvruchten)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Bakpapier
- 1 Steelpan
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- 1 Lepel
- 1 Mixer
- 1 Mixer
Hoe de cheesecake met bosvruchten te bereiden
Doe de koekjes in een mixer en maal ze fijn.
Doe de boter in een steelpan, zet op het fornuis en laat smelten.
Doe de verkruimelde koekjes in een kom. Voeg de gesmolten boter toe en meng met een spatel.
Doe het verkregen mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van 20 cm. Bekleed zowel de bodem als de zijkanten.
Druk het boter- en koekjesmengsel goed aan. Laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Doe de mascarpone, ricotta, suiker en eieren in een kom. Meng met de handmixer of een lepel tot een glad en vloeibaar mengsel.
Doe het mengsel in de bakvorm en bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden. Laat ongeveer 50 minuten bakken. Controleer de baktijd afhankelijk van je oven.
Tijdens het bakken zal de taart erg opzwellen en de bovenkant zal barsten. Eenmaal uit de oven, zal het aanzienlijk inzakken. Maak je geen zorgen, dat is normaal.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen, haal dan de cheesecake uit de vorm en voeg de bosvruchtenjam toe aan de bovenkant.
Strijk het glad en laat minstens twee uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Ik raad aan om het de dag ervoor te maken, want de volgende dag is het nog lekkerder.
