De gevulde eieren met gerookte zalm zijn een heel eenvoudig en snel voorgerecht om te maken.
Een klassieker die in enkele minuten klaar is, perfect om de feesttafel te verrijken, of om een lunch of diner op een verfijnde en smakelijke manier te beginnen, met gegarandeerd succes! Het presenteert zich ook goed als een heerlijk en fris voorgerecht, dat vrienden en familie zal veroveren.
Gebruik zowel romige ingrediënten als elementen die knapperigheid aan de mond toevoegen, zodat een ware concentratie van smaak en verrassing ontstaat!
Gevulde eieren zijn een van de favoriete voorgerechten bij elk buffet, of het nu een vis-, vlees- of vegetarisch menu is.
Ze zijn in een mum van tijd klaar en worden vaak gebruikt als recept voor het laatste moment, en maken altijd elke gast gelukkig.
Ze kunnen op veel manieren worden gevuld en versierd, waardoor je bijzondere vormen of elegante hapjes kunt creëren.
Voor een perfecte uitvoering van het recept hoef je maar een paar eenvoudige tips te volgen, te beginnen met de keuze van de ingrediënten die van de hoogste kwaliteit moeten zijn.
Koop biologische eieren van vrije-uitloopkippen en geef de voorkeur aan wilde zalm: rijker aan voedingsstoffen en minder vet dan gekweekte zalm.
Dan is er de kaas, die zacht en romig moet zijn, maar met een neutrale en delicate smaak om de smaak van het gerecht niet te overheersen.
En tot slot, maar niet minder belangrijk, is er de kooktijd van de eieren……..
Om ze precies goed hardgekookt te krijgen, zodat de dooiers droog en compact zijn, dompel je ze in koud water, kook ze 8/9 minuten vanaf het kookpunt en laat ze snel onder een koude straal water afkoelen: zo stopt het kookproces en kun je ze gemakkelijker pellen zonder het eiwit te breken.
Als je wilt, kun je veel variaties op dit thema uitproberen en de eieren met de meest uiteenlopende ingrediënten vullen.
Als je dat wilt, kun je ze ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 83,74 (Kcal)
- Koolhydraten 0,35 (g) waarvan suikers 0,17 (g)
- Eiwitten 7,66 (g)
- Vet 5,77 (g) waarvan verzadigd 1,35 (g)waarvan onverzadigd 1,85 (g)
- Vezels 0,08 (g)
- Natrium 432,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Gevulde eieren met zalm
- 150 g gerookte zalm
- 6 eieren
- 100 g verse roomkaas
- q.b. bieslook (of peterselie)
- q.b. zout (wees voorzichtig)
- peper
Hulpmiddelen
- Mixer
- Pan
- Spuitzak
Stappen
Gevulde eieren met zalm
Dompel de eieren onder in een pan met koud water en kook ze 8/9 minuten vanaf het kookpunt. Na de kooktijd, giet de eieren af en laat ze onder stromend water afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, pel de eieren.
Snijd ze doormidden.
Gebruik een theelepel om voorzichtig de dooiers te verwijderen en verzamel ze in een kom, zorg ervoor dat je het eiwit niet breekt.
Hak de harde dooiers fijn en voeg de fijngesneden zalm, de romige verse kaas en de fijn gesneden bieslook toe.
Bewaar 1 plakje zalm voor de uiteindelijke garnering.
Breng op smaak met zout en peper, en meng de ingrediënten goed met een vork.
(Wees voorzichtig met het zout, ik herinner je eraan dat we al zoutige zalm gebruiken).
(Voor sneller resultaat kun je alles mixen met behulp van een blender).
Doe het verkregen mengsel in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Vul de eiwitten.
Leg de gevulde eieren op een serveerschaal.
Garneer elk ei met 1 kappertje en een stukje gerookte zalm, breng op tafel en serveer.
De kapper is optioneel, als je er niet van houdt, voeg dan iets anders toe.
Eet smakelijk.
Adviezen
De gevulde eieren met zalm kunnen maximaal 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container.
De gevulde eieren met zalm zijn een alternatief voor simpele hardgekookte eieren, ze zijn erg smaakvol en kunnen ook een uitstekend koud gerecht zijn voor snelle lunches en diners.
De ingrediënten die nodig zijn om ze te maken zijn eenvoudig en we kunnen ons vermaken door de vulling en presentatie van het gerecht naar wens te personaliseren!
Ook ideaal als fingerfood dat in één hap gegeten kan worden tijdens een staande borrel.
Hun belangrijkste kenmerk is de romigheid van de vulling, maar ook de variëteit aan decoraties, die kleurrijk en smakelijk moeten zijn en echt een verschil kunnen maken in de esthetiek van het buffet.
Om tijd te optimaliseren, vooral als we verwachten tijdens de Paaslunch veel in de keuken te staan, kunnen we de eieren ook ruim van tevoren voorbereiden, omdat ze ook heerlijk zijn als ze koud zijn op kamertemperatuur.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar Homepagina
