Ideaal voor de zondagse lunch, de varkensvlees spiesen met spek en pruimen zijn heel gemakkelijk te maken.
Varkensvlees, zoals men weet, past goed bij appels, bijvoorbeeld, of in ieder geval bij “zoetzuur” bereidingen. Daarom was ik erg tevreden over het resultaat toen ik dacht aan de combinatie met pruimen. Het is een van die gerechten die snel bereid kunnen worden en ik vind het ideaal voor de zondagse lunch omdat het niet zwaar of arbeidsintensief is om te maken!!
Om de spies te verrijken, kunt u ook stukjes worst of paprika toevoegen.
Als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, of als je een van degenen bent die “durven”, laat dan de varkensvlees spiesen met spek en pruimen niet aan je voorbijgaan.

LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

213,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 213,75 (Kcal)
Koolhydraten 20,65 (g) waarvan suikers 8,50 (g)
Eiwitten 15,06 (g)
Vet 6,58 (g) waarvan verzadigd 1,77 (g)waarvan onverzadigd 4,14 (g)
Vezels 2,13 (g)
Natrium 283,22 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Varkensvlees spiesen met spek en pruimen

280 g varkensfilets (of varkenslende in blokjes gesneden)
140 g gedroogde pruimen (ontpit)
100 g spek
260 g nieuwe aardappelen
4 eetlepels olijfolie
150 ml witte wijn
fijn zout

Gereedschap

6 Spiesen

Werkwijze:

– Was en kook de nieuwe aardappelen (met schil). Ze zijn klaar wanneer ze na ongeveer 5′ gemakkelijk doorboord kunnen worden met een spies of tandenstoker, zonder weerstand. Week de houten spiesen.
– Snijd de aardappelen, de varkensvleesblokjes en de spekplakjes in tweeën. Wikkel elke vleesblokje in een half plakje spek.
– Rijg de ingrediënten om en om aan de spies.
– Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15′, besproeid met de wijn na de eerste 5′. – Dek af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het spek te droog wordt.