Een eenvoudig bijgerecht van venkel en wortelen uit de oven, met de geur en smaak van curry… een heel eenvoudig recept dat in een paar minuten wordt bereid door alle ingrediënten in één bakblik te doen. Je kunt venkel en wortelen combineren met alle seizoensgebonden hoofdgerechten, op basis van vlees, vis of vegetarisch. Het enige waar je op moet letten, is dat je de groenten gelijkmatig en dun genoeg snijdt, zodat de kooktijd niet verlengd wordt. Probeer dit recept, het is echt heel lekker!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 77,72 (Kcal)
- Koolhydraten 11,01 (g) waarvan suikers 6,05 (g)
- Eiwitten 2,46 (g)
- Vet 2,56 (g) waarvan verzadigd 0,37 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
- Vezels 5,43 (g)
- Natrium 244,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 venkel
- 3 wortelen
- Een halve ui
- 1 theelepel curry
- aromatische kruiden (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Kom
- Snijplank
Voorbereiding
Maak de venkel schoon door de groene delen en de harde of beschadigde buitenste bladeren te verwijderen. Was het goed, snijd het in vrij dunne partjes en droog het.
Was en schil de wortelen, snijd ze in staafjes of plakjes.
Maak de ui schoon en snijd deze in partjes.
Doe de groenten in een kom, voeg zout, peper, een theelepel (of twee) curry, een handvol aromatische kruiden naar smaak toe.
Besprenkel met olijfolie en meng goed.
Bekleed een brede ovenschaal met bakpapier en verdeel de groenten gelijkmatig, zonder ze te overlappen.
Zet alles in een hete lucht oven op 180-190° en bak ongeveer 20 minuten, of totdat de groenten naar uw smaak zacht zijn.
Venkel en wortelen uit de oven zijn klaar, serveer ze warm of op kamertemperatuur als een smakelijk bijgerecht!
Tips en opmerkingen
Je kunt de groenten op smaak brengen met een meer of minder pittige currymix, naar smaak, of met andere kruiden. Je kunt de ui weglaten als je er niet van houdt.
Je kunt verschillende gedroogde aromatische kruiden toevoegen: tijm, marjolein, rozemarijn, peterselie enz.
De kooktijden variëren afhankelijk van de dikte van de groenten en afhankelijk van hoe stevig je ze wilt.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
