Kaki taart met chocolade en hazelnoten, een echt fantastisch dessert dat geen kookvaardigheden vereist, maar alleen een beetje geduld, zelfs als het een snel recept is om te maken. De zoetheid van de kaki past perfect bij de bitterheid van cacao en pure chocolade, een combinatie die geweldig samenwerkt. Zoals gebruikelijk heb ik dan nog wat hazelnoten toegevoegd, omdat het recept een duidelijk herfstachtige smaak heeft, en hazelnoten geven me volledig het gevoel van het seizoen. Deze taart is niet alleen uitstekend te serveren aan het eind van een maaltijd, want hij blijft toch heel zacht, ik zou zeggen romig, maar het is ook ideaal voor een gezonde snack en een heerlijk ontbijt. Ik raad je aan om het meteen te proberen voordat het kakiseizoen voorbij is en als je het lekker vindt, sla op en vries in
Als je van kaki’s houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 495 g kaki pulp
- 2 eieren
- 200 g bloem
- 100 g suiker
- 50 g extra vierge olijfolie
- 30 g bittere cacao
- 60 g pure chocolade
- 8 g bakpoeder
- 20 hazelnoten
Benodigdheden
- 1 Taartvorm van 22 centimeter
- 1 Elektrische klopper
- 1 Kom
Bereiding
Was de kaki’s onder stromend water, droog ze af en verwijder alle schil en witte delen, zodat ze niet plakkerig zijn en pureer ze tot een zeer fijne puree. Doe de eieren, bij voorkeur op kamertemperatuur, in een grote kom en klop ze op met de elektrische klopper.
Voeg ook de extra vierge olijfolie en de gepureerde kaki toe en blijf kloppen met de elektrische kloppers. Voeg op dit punt ook de bloem toe, maar niet voordat je deze hebt gezeefd, zodat er geen onaangename klontjes ontstaan. Voeg het echter beetje bij beetje toe.
Voeg de bittere cacao en het bakpoeder toe, altijd nadat je ze hebt gezeefd, en meng goed. Tot slot giet de gehakte pure chocolade en naar wens de grof gehakte hazelnoten in het mengsel.
Giet het mengsel in een taartvorm van 22 centimeter, bij voorkeur van siliconen als je niet wilt invetten en bebloemen, en strijk het glad. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C, statische modus, en bak ongeveer 50/60 minuten. Zodra het is afgekoeld, plaats het op een serveerschaal.
Serveer onze Kaki taart met chocolade en hazelnoten, versierd met cacaopoeder.
Adviezen
De kaki taart blijft meerdere dagen goed, maar bewaar hem in de koelkast en in een luchtdichte container, zodat hij niet wordt aangetast door andere geuren en smaken.
Je kunt hem ook invriezen, maar onthoud altijd om te ontdooien in de koelkast en nooit op kamertemperatuur. Als hij te koud is, verwarm hem dan een paar seconden in de magnetron voordat je hem serveert.
