Een nieuwe cake, een cake met bramen en citroen, een lichte plumcake met ook bramen in het beslag.
Ik heb bevroren bramen gebruikt en ze lijken stevig en aanwezig te blijven in het cakebeslag.
Laat de cake met bramen en citroenschil goed afkoelen en bestrooi het daarna met poedersuiker om het nog verleidelijker te maken…
Het vereist in mijn soort oven een baktijd van meer dan een uur, maar zoals altijd kan je de gaarheid controleren door met een vingertop op het oppervlak te drukken na 40/45 minuten bakken!
We kunnen ook een siroop maken met 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels water en 70 gram poedersuiker die je in een pannetje op een laag vuur laat pruttelen voor een paar minuten.
Na het afkoelen kunnen we de cake met bramen en citroen nog in de vorm besprenkelen en dan rustig genieten…
IK HEB GEKOZEN OM HET ALLEEN MET POEDERSUIKER TE SERVEREN, de cake is zo heerlijk, maar naar mijn smaak kunnen we een lepel Engelse room toevoegen …
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een gratis recepten-kanaal geopend voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waarop je je kan abonneren door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Met de bramen stel ik ook deze recepten voor:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 293,10 (Kcal)
- Koolhydraten 28,81 (g) waarvan suikers 17,53 (g)
- Eiwitten 4,30 (g)
- Vet 17,91 (g) waarvan verzadigd 8,81 (g)waarvan onverzadigd 5,06 (g)
- Vezels 1,34 (g)
- Natrium 44,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 72 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g boter (zacht)
- 160 g poedersuiker
- 2 eieren
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 60 g amandelmeel
- 180 g zure room
- 150 g bosvruchten (bevroren ALLEEN BRAMEN)
- 1 citroen (bio of onbespoten en alleen schil)
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
plumcakevorm 11 x 25 cm
OVEN AL VOORVERWARMEN OP 170°C
- Plumcakevormen
- Keukenmachines
- Bakpapier
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CAKE MET BRAMEN EN CITROEN
of bekleed ik het met bakpapier aan alle kanten en voor de hele rand van de plumcakevorm.
Ik plaats in de kom van de keukenmachine (of in een kom en gebruik de elektrische kloppers) de zachte boter met de poedersuiker en met de geraspte schil van de citroen.
Ik voeg één ei per keer toe en meng goed voordat ik het tweede ei toevoeg zoals hierboven beschreven in de hoeveelheden.
Giet nu de twee gezeefde bloemsoorten in en voeg dan de zure room toe aan het mengsel.
Roer nog een laatste keer en giet dan een deel van het mengsel in de vorm.
Ik voeg een deel van de bramen toe en verdeel ze symmetrisch, daarna bedek ik ze met het laatste deel van het beslag.
Ik hoef alleen nog maar de bevroren bramen toe te voegen en ze een beetje in het zoete mengsel te duwen, en dan bak ik de cake op 170°C voor ongeveer een uur of meer, maar houd de bovenkant van de cake goed in de gaten.
Na het bakken laat ik het perfect afkoelen en bestrooi het daarna met poedersuiker en proef…
Het is HEERLIJK HEEL HEERLIJK…
Eet smakelijk!
Annalisa
Als je van bosvruchten houdt, laat ik je ook dit vochtige en smakelijke recept↓:
Ik herinner je eraan dat je bovenaan in het menu van de blog een vergrootglas 🔎 kunt vinden waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten. Ik hoop dat je recepten vindt die je aanspreken!
