Garnalen met kokos gegratineerd in de oven, heel eenvoudig en snel te bereiden, ook uitstekend als voorgerecht. Met hun knapperige en smakelijke paneerlaag passen ze bij elk menu, zowel klassiek als oosters geïnspireerd. Om ze te maken heb je slechts enkele minuten nodig, voldoende tijd om ze schoon te maken en ze eerst in de olie en daarna in geraspte kokos te wentelen… na een korte baktijd in de oven zijn ze klaar om te serveren. Probeer dit recept, het is makkelijk en heerlijk!
Hier zijn nog enkele ideeën met garnalen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 130,40 (Kcal)
- Koolhydraten 8,75 (g) waarvan suikers 7,27 (g)
- Eiwitten 14,02 (g)
- Vet 4,70 (g) waarvan verzadigd 3,22 (g)waarvan onverzadigd 0,64 (g)
- Vezels 0,67 (g)
- Natrium 371,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g garnalen
- q.b. geraspte kokos (rapè)
- citroenschil
- Halve eetlepel paneermeel
- zonnebloemolie (of extra vierge olijfolie)
- zout
- peper
Hulpmiddelen
- Ovenschaal
- Bakpapier
- 2 Kommetjes
Bereiding
Pel de garnalen (laat indien gewenst het uiteinde van het pantser zitten), verwijder het zwarte darmkanaal, was ze in koud water en droog ze goed af.
Doe 2-3 eetlepels olie in een kom, voeg zout, peper en een beetje geraspte citroenschil toe.
Doe in een andere kom het paneermeel en ongeveer 2-3 eetlepels kokos rapè.
Haal de garnalen eerst door de olie, daarna door de kokos. Zorg ervoor dat het hele oppervlak bedekt is met olie en geraspte kokos.
Leg de gepaneerde garnalen in een ovenschaal bekleed met bakpapier, zonder ze te overlappen.
Zet de garnalen in een voorverwarmde oven op 190° en bak ze ongeveer 15-17 minuten, totdat ze gegratineerd zijn. Pas de tijd en temperatuur aan op basis van uw oven en de grootte van de schaaldieren (als ze klein zijn, kunnen 10-12 minuten voldoende zijn).
De garnalen met kokos zijn klaar, haal ze uit de oven en serveer ze onmiddellijk, zodat ze knapperig zijn maar van binnen sappig. Indien gewenst, kunt u ze op smaak brengen met wat verse munt, tijm of andere kruiden.
Adviezen en opmerkingen
U kunt langoestines of rode garnalen gebruiken, u heeft alleen de staarten nodig, u kunt de koppen bewaren voor andere bereidingen.
Als u tijd heeft, kunt u de garnalen op smaak laten komen in de olie met citroenschil voor 30-40 minuten (in de koelkast).
U kunt spiesjes maken door de gepaneerde garnalen op bamboestokjes te rijgen.
Als u me wilt blijven volgen
U vindt mij op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me trakteren op een kop koffie op Ko-fi.
