De Boekweit ciambella en grapefruit hebben een werkelijk unieke smaak, hun delicate en lichtzoete smaak zullen u bij de eerste hap veroveren. Een werkelijk uitstekend en gemakkelijk te bereiden recept, het bevat weinig vet en is gezoet met stevia. De Boekweit ciambella is perfect voor wie een lichte en gezonde ontbijt wil, maar vooral glutenvrij. Het resultaat is een zachte cake met een laag calorisch gehalte, inclusief de glycemische index. Voor degenen die het lekkerder willen maken, voeg gewoon een laagje jam toe.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 114,49 (Kcal)
- Koolhydraten 20,20 (g) waarvan suikers 1,36 (g)
- Eiwitten 3,68 (g)
- Vet 5,11 (g) waarvan verzadigd 0,92 (g)waarvan onverzadigd 3,93 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 133,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten boekweit ciambella
- 300 g boekweitmeel
- 3 eieren
- 45 g stevia
- 60 ml zonnebloemolie
- 110 ml grapefruitsap (vers)
- 1 sinaasappelschil (1 geraspte sinaasappel)
- 1 snufje zout
- 16 g wijnsteenbakpoeder
- q.b. poedersuiker van rietsuiker
Gereedschap
- 1 Bakvorm springvorm van 22/24 cm
- 1 Elektrische garde
- 1 Mengkom ruim
Bereiding boekweit ciambella
Als je een goede boekweitmeel wilt proberen, kun je deze hier
Ik laat je ook de wijnsteenbakpoeder zien, een natuurlijke gist. hier
We scheiden de eidooiers van de eiwitten en kloppen de eiwitten stijf met de elektrische garde door de wijnsteenbakpoeder toe te voegen. Ze moeten ongeveer 10/15 minuten worden bewerkt totdat ze stevig zijn.
In een ruime mengkom plaatsen we de eidooiers, de boekweitmeel, het snufje zout, de stevia zoetstof, de zonnebloemolie, de geraspte sinaasappelschil en het verse grapefruitsap.
We mengen alles met een handgarde, daarna voegen we de geklopte eiwitten aan het deeg toe, zorg ervoor dat ze stijf zijn. Voeg ze voorzichtig toe met lichte bewegingen van onder naar boven om ze niet te laten bezinken.
We bereiden de vorm van ongeveer 22/24 cm voor: we wrijven de binnenkant in met een met zonnebloemolie doordrenkte papieren handdoek en bestrooien met boekweitmeel.
Nu gieten we het deeg erin en strijken we het glad, het gaat in de voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten, maar we passen ons altijd aan onze oven aan. Voordat je het eruit haalt, doe altijd de tandenstokertest.
Als het van binnen nog niet gaar lijkt, maar behoorlijk gekleurd aan de bovenkant. Bedek de bovenkant met een stuk aluminiumfolie en ga door met bakken voor nog eens 5/10 minuten (het hangt altijd af van je eigen oven).
Voor het serveren bestrooien we het met poedersuiker van rietsuiker en geniet ervan!
Boekweit is een graansoort die verschilt van vele anderen vanwege zijn hoge biologische waarde van eiwitten. Boekweitmeel is glutenvrij en daarom geschikt als voedsel voor mensen met coeliakie, Ook aanbevolen in het dieet van diabetici, bevat dit graan mineralen en vezels. Belangrijke vitaminen zoals die van de B-groep “B1, B2, PP, B5″, en het is bovendien een goede bron van magnesium, een uitstekend mineraal voor het zenuwstelsel en de hersenen.
Opmerkingen
De boekweit ciambella blijft een paar dagen goed onder een glazen stolp. Heerlijk gevuld met de GRAPEFRUIT JAM Het zou je kunnen interesseren VOLKOREN CIAMBELLA MET PEREN EN NOTEN
