Hennepzaad- en bosbessencookies, het is duidelijk dat ik ervan hou om zelfgemaakte koekjes te maken omdat hoe minder ingrediënten erin zitten, hoe beter het is. Zaden zijn over het algemeen waardevolle bondgenoten voor de gezondheid vanwege hun voedingswaarde. Maar vooral voor degenen die op zoek zijn naar smaak en welzijn dat altijd helpt. Hennepzaden bevatten met name een hoog gehalte aan zink en fosfor, wat helpt bij een normaal energiemetabolisme.

Deze koekjes zijn geschikt voor iedereen, voor wie een veganistisch, vegetarisch, glutenvrij dieet volgt en voor wie geen zuivelproducten verdraagt.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 15 koekjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

395,16 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 395,16 (Kcal)
Koolhydraten 56,61 (g) waarvan suikers 19,40 (g)
Eiwitten 6,80 (g)
Vet 17,25 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 9,97 (g)
Vezels 1,09 (g)
Natrium 2,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor het bereiden van hennepzaad- en bosbessencookies

50 g hennepzaden
50 g gedroogde bosbessen
200 g rijstmeel
60 ml zonnebloemolie
30 ml water
70 g suiker
6 g glutenvrij bakpoeder
1 sinaasappel (sap en geraspte schil)

Gereedschappen voor het bereiden van de koekjes

Kom
Garde
Deegroller
Werkblad

Stappen

Ik pers het sap uit de sinaasappel en rasp de schil boven de suiker om de essentiële oliën niet te verliezen. De sinaasappel moet absoluut biologisch zijn als hij geraspt wordt.
Ik neem een mooie grote kom om alle ingrediënten te verzamelen, ik voeg eerst de poeders toe zoals het meel,
de gepelde hennepzaden,
de suiker met de geraspte sinaasappelschil,
ik meng met behulp van de garde.
Ik maak een kleine kuiltje in de gemengde poeders en voeg de olie toe,
het sap van de sinaasappel
en ik blijf alle ingrediënten mengen.
Ik voeg de gedroogde bosbessen toe aan het koekjesdeeg met hennepzaden. Voeg indien nodig water toe als het deeg te stevig lijkt, ik heb een kopje toegevoegd.
Ik leg het mengsel op het werkblad en
met behulp van de deegroller rol ik het deeg uit.
Met een klein glas maak ik koekjes die ik op de bakplaat met bakpapier plaats.
Ik bak ze in een voorverwarmde oven op 170° gedurende 20 minuten.
En hier zijn de hennepzaad- en bosbessencookies klaar.
Zodra ze zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker en ze zijn klaar om van te genieten.