- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 281,68 (Kcal)
- Koolhydraten 19,61 (g) waarvan suikers 0,79 (g)
- Eiwitten 14,57 (g)
- Vet 16,91 (g) waarvan verzadigd 6,07 (g)waarvan onverzadigd 5,57 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 544,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Over broccoletti
Een kleine verduidelijking, de raapstelen, vaak verward met broccoli of broccoletti, zijn de bloeiwijzen van een soort raap uit Apulië. In werkelijkheid worden ze geoogst bij onvolledige rijping, het seizoen is de lente-zomer en in de winter voor de late variëteiten. De raapstelen of broccoletti worden vooral gewaardeerd met pasta, maar ook gebakken in de pan of gekookt en aangemaakt met olie en citroen zijn ze heerlijk.
Een kleine verduidelijking, de raapstelen, vaak verward met broccoli of broccoletti, zijn de bloeiwijzen van een soort raap uit Apulië. In werkelijkheid worden ze geoogst bij onvolledige rijping, het seizoen is de lente-zomer en in de winter voor de late variëteiten. De raapstelen of broccoletti worden vooral gewaardeerd met pasta, maar ook gebakken in de pan of gekookt en aangemaakt met olie en citroen zijn ze heerlijk.
