De hartige taart met courgette, gekookte ham en stracchino is een heerlijke en smaakvolle rustieke taart, perfect wanneer je een diner snel wilt oplossen, maar ook als voorgerecht op dagen dat je gasten hebt, zowel voor lunch als diner.
Voor het koken van de courgette heb ik ervoor gekozen om het recept van mijn zanderige courgette te gebruiken, omdat ze supersnel te maken zijn en eenextra smaakaccent geven in vergelijking met courgette die op de klassieke manier in de pan wordt gekookt, dankzij het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas.
Kortom, als je een snelle eenpansgerecht wilt bereiden, smakelijk en niet te alledaags, dan is deze hartige taart met courgette, gekookte ham en stracchino echt perfect voor jou!
Hieronder laat ik je, voordat ik de weinige en eenvoudige stappen opsom, andere ideeën van hartige taarten die je zeker interessant zult vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de HARTIGE TAART MET COURGETTE, GEKOOKTE HAM EN STRACCHINO
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 3 courgettes (middelgroot)
- 200 g stracchino
- 150 g gekookte ham (in plakjes gesneden)
- 100 g mozzarella voor pizza
- q.b. paneermeel (bij voorkeur grofkorrelig)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout (en desgewenst peper)
Gereedschap voor de HARTIGE TAART MET COURGETTE, GEKOOKTE HAM EN STRACCHINO
- Taartvorm tussen 24 en 28 cm in diameter
- Koekenpan anti-aanbak
Stappen voor het bereiden van de HARTIGE TAART MET COURGETTE, GEKOOKTE HAM EN STRACCHINO
Begin met de courgettes: voor deze hartige taart wilde ik het recept van mijn zanderige courgettes in de pan (je vindt het door te klikken HIER) gebruiken, die het eindresultaat nog lekkerder en smaakvoller maken, terwijl ze ook een licht knapperige noot aan de beet geven.
Volg het recept van de zanderige courgettes, leg ze dan apart om af te koelen, terwijl je verder gaat met de andere snelle stappen.
Je hoeft alleen nog maar je hartige taart samen te stellen. Rol het bladerdeeg uit en leg het samen met het bakpapier in de taartvorm die je hebt gekozen; zoals ik je heb geschreven in de sectie ‘gereedschap’, raad ik je aan om een taartvorm met lage randen te gebruiken, typisch voor taarten, met een diameter tussen de 24 en 28 cm.
Prik enkele gaatjes met een vork in het bladerdeeg, verdeel dan voorzichtig de stracchino erover, die dus aan de basis van je hartige taart zal worden verdeeld.
Verdeel vervolgens de plakjes gekookte ham gelijkmatig, en bovenop de gekookte ham verdeel je de mozzarella voor pizza, in vrij dunne plakjes gesneden.
Giet ten slotte de zanderige courgettes erover, zorg ervoor dat je ze gelijkmatig verdeelt.
Vouw de randen van het deeg naar binnen, snijd het overtollige bakpapier af en strooi ten slotte een laatste kleine handvol paneermeel over het oppervlak, maar alleen als je grofkorrelig paneermeel hebt, anders kun je het gerust weglaten.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C in het midden van de oven gedurende ongeveer 35-40 minuten. Houd er rekening mee dat als je hartige taart goed goudbruin is, hij nog steeds een beetje vochtig van binnen kan zijn, dus bedek hem de laatste minuten van het bakken met aluminiumfolie, zodat ook het water dat door de mozzarella en de stracchino wordt afgegeven, voldoende tijd heeft om goed uit te drogen.
En hier is je hartige taart met courgette, gekookte ham en stracchino klaar. Probeer het want het is de moeite waard.
Laat hem 5-10 minuten rusten voordat je hem serveert en eet smakelijk!
Bewaring en variaties
Als je een paar stukken over hebt, kan deze hartige taart, zoals alle andere, zonder problemen worden bewaard in de koelkast voor maximaal 1-2 dagen, bij voorkeur afgedekt met vershoudfolie of in een geschikte bak.
Hartige taarten lenen zich voor veel variaties; niet voor niets worden ze een beetje als dinerredder beschouwd, omdat je ze kunt vullen met wat je op dat moment in de koelkast hebt.
Om je wat ideeën te geven, kun je de courgette vervangen door aubergines of, waarom niet, ook door paprika’s.
In plaats van stracchino kun je een smeerkaas gebruiken, in plaats van mozzarella kun je een willekeurige kaas met smeltende pasta zoals provola of zelfs brie gebruiken.
In plaats van bladerdeeg kun je natuurlijk de brisée of gekke deeg gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de courgette vervangen?
In plaats van courgettes kun je aubergines of paprika’s gebruiken.
Hoe stracchino vervangen?
Je kunt stracchino vervangen door een smeerkaas zoals robiola of Philadelphia.
Hoe mozzarella vervangen?
Je kunt mozzarella vervangen door een andere smeltende kaas, zoals provola dolce.
Kan ik brisèdeeg gebruiken in plaats van bladerdeeg?
Ja, natuurlijk.
