De soesjes in heteluchtfriteuse zijn een heerlijke en lichte interpretatie van een klassiek banketbakkerijdessert. De magie van de heteluchtfriteuse zorgt ervoor dat de soesjes goudbruin en krokant aan de buitenkant worden, terwijl ze aan de binnenkant zacht en licht blijven, zonder het overtollige vet van traditionele frituur.
Om soesjes in de heteluchtfriteuse te maken, hoef je alleen maar de basisingrediënten te mengen: bloem, boter, suiker en eieren. Het deeg wordt vervolgens gevormd tot kleine hapjes en in de heteluchtfriteuse geplaatst, waar ze gelijkmatig en zonder toevoeging van andere ingrediënten worden gebakken. Het resultaat is lichte en heerlijke soesjes, klaar om gevuld te worden met banketbakkersroom, slagroom of een andere vulling naar keuze.
Dit recept biedt niet alleen een gezondere manier om van soesjes te genieten, maar opent ook de deur naar creatieve variaties. Je kunt experimenteren met verschillende vullingen, zowel zoet als hartig, glazuren en decoraties, aangepast aan jouw voorkeuren of gelegenheid. Of je nu een zoetekauw bent of gewoon een lichtere versie van een klassieker wilt, de soesjes in de heteluchtfriteuse zijn de perfecte keuze om je zoetekauw te bevredigen zonder schuldgevoel.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor soezenbeslag en soesjes om in de oven te maken, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 26
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 26,39 (Kcal)
- Koolhydraten 2,08 (g) waarvan suikers 0,07 (g)
- Eiwitten 0,85 (g)
- Vet 1,67 (g) waarvan verzadigd 1,00 (g)waarvan onverzadigd 0,66 (g)
- Vezels 0,06 (g)
- Natrium 36,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 7 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de soesjes in heteluchtfriteuse
- 125 g water
- 40 g boter
- 75 g bloem 00
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Gereedschap voor de soesjes in heteluchtfriteuse
- Pan
- Houten lepel
- Spuitzak
- Bakpapier
- Heteluchtfriteuse
Hoe maak je soesjes in de heteluchtfriteuse
Om de soesjes in de heteluchtfriteuse te bereiden, maak je eerst het basisdeeg voor de soezen. Giet het water in een pan, voeg de boter en een snufje zout toe en kook tot het begint te koken. Voeg alle bloem tegelijkertijd toe.
Roer snel op een laag vuur. Stop wanneer er geen laagje meer op de bodem van de pan zit en het deeg een bal heeft gevormd. Laat het afkoelen. Breek ondertussen de eieren en weeg ze. Ze moeten ongeveer 110 g wegen. Klop ze op met een vork. Voeg ze langzaam toe aan het deeg, terwijl je voortdurend roert. Voeg beetje bij beetje ei toe, alleen wanneer de vorige hoeveelheid volledig is opgenomen. Laat het geheel afkoelen.
Doe het soezenbeslag in een spuitzak (kies of je een decoratief of glad mondstuk wilt gebruiken). Vorm de soesjes, van de grootte die je wilt, direct op het bakpapier in de heteluchtfriteuse.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor en bak op 180°C gedurende 5 minuten, verhoog dan de temperatuur tot 200°C en bak nog eens 6 minuten. Laat afkoelen en vul naar wens!
Eet smakelijk!
Bewaring
De soesjes in de heteluchtfriteuse blijven enkele dagen goed, hoewel ze hun oorspronkelijke krokantheid kunnen verliezen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik hetzelfde deeg gebruiken om ze in de oven te bakken?
Ja, altijd met een heteluchtoven.
Kan ik dit deeg gebruiken voor de zoete versie?
Het soezenbeslag heeft een neutrale smaak, het is geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen.
Welke grootte hebben de soesjes?
Je kunt ze in elke gewenste grootte maken, zelfs als ring zoals zeppole. Het resultaat is altijd perfect.
