De tortilla van aardappelen en uien in de multicooker de beroemde TORTILLA DE PATATAS Spaanse specialiteit met de bereiding in de multicooker in plaats van in de oven.
De tortilla van aardappelen en uien is perfect om te serveren als aperitief of als hoofdgerecht, heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur.
Voor dit recept hebben we de programmeerbare pan van Cecotec GM model H DELUX gebruikt, een pan met een capaciteit van 6 liter, anti-aanbak mand, kantelbaar deksel, 16 menu’s, een echte hulp in de keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tortilla van aardappelen en uien in de multicooker:
- 1 kg aardappelen
- 200 g gele uien
- 6 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 8 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. fijne zout
- n.v.t. zwarte peper
Gereedschappen voor de tortilla van aardappelen en uien in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Deksel
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van de tortilla van aardappelen en uien:
Schil de aardappelen, was ze en droog ze goed, verdeel ze dan in de lengte doormidden en snijd ze in dunne plakjes.
Schil de uien en snijd ze doormidden en vervolgens in dunne plakjes, in sommige video’s van dit recept gemaakt in Spanje worden de uien fijngehakt.
Zet de elektrische snelkookpan aan, zet het menu ‘sauteren’ aan voor 7 minuten, voeg de olie toe en als deze heet is, doe de uien erbij, bak ze ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren, voeg dan de aardappelen toe, voeg zout toe en bak nog 5 minuten, voeg een half kopje warm water toe en roer goed.
Sluit het deksel, ventiel open, turbo-menu op 130° voor 10 minuten.
Terwijl de groenten koken, doe je de eieren, zout en peper in een kom en klop je ze goed.
Zet de pan uit en haal de aardappelen en uien eruit, laat ze afkoelen en voeg ze dan toe aan de geklopte eieren, roer goed om een homogeen mengsel te krijgen, terwijl je roert, plet je ook lichtjes de aardappelen.
Doe een beetje olie in de mand van de pan, smeer het over de hele bodem en zet de pan aan met het menu ‘sauteren’, wanneer de extra vergine olijfolie heet is, voeg je het voorbereide mengsel toe en strijk je het goed glad.
Zet het menu OVEN aan en bak gedurende 10 minuten op 160° met het ventiel open, na deze tijd zet je de ovendeur voor ongeveer 12 minuten op 200°, tot het goudbruin is.
Als je geen ovendeur hebt, verleng de kooktijd dan met 10/12 minuten van 10 naar 20 minuten.
De deur dient om de bovenkant van je bereidingen te koken en het gebruinde effect te geven zoals bij een ovenbereiding.
