Romeinse gnocchi met artisjokken en gekookte ham. Ze zijn een echt smakelijk hoofdgerecht, een super eenvoudig en super verleidelijk genot, perfect voor elke gelegenheid, vooral als je gasten hebt en ze wilt verrassen.
Dit is het juiste gerecht, je zult zien hoeveel complimenten je zult ontvangen en iedereen zal zeker strijden om het laatste stuk te bemachtigen.
Het is een veelzijdig gerecht, ideaal voor een familielunch en ook geliefd bij kinderen.
Deze heb ik bereid met artisjokken en ham, ik heb ze gemaakt voor een familielunch en ze waren een succes!
Een grote ovenschaal was in 6 personen op.
Het recept voor de gnocchi is heel eenvoudig, perfect voor wie niet veel tijd heeft en misschien niet veel ervaring in de keuken, je hebt maar heel weinig en eenvoudige ingrediënten nodig om dit fantastische gerecht te maken.
Bovendien zal het echt gemakkelijk te maken zijn, je hoeft alleen maar de instructies te volgen tijdens de hele bereiding en je zult zien dat alles heel gemakkelijk zal zijn en uiteindelijk krijg je een echt verleidelijk en uitnodigend gerecht.
Het mooie van dit gerecht is dat je het van tevoren kunt bereiden en in de koelkast kunt bewaren.
Gnocchi zijn een eenvoudig recept, het zijn schijven van griesmeel, bereid met griesmeel, melk, boter, eieren en kaas, die in de oven worden gebakken om dat karakteristieke korstje aan de oppervlakte te krijgen dat ze echt onweerstaanbaar maakt.
Als je deze gnocchi nog aantrekkelijker wilt maken voor kinderen, probeer ze dan ook in vormen die hun aandacht kunnen trekken, zoals sterretjes, hartjes.
Misschien laat je je helpen, ik heb me laten helpen door mijn neefjes.
Voor dit recept geef ik zowel de bereiding in de airfryer als de ovenbereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 456,15 (Kcal)
- Koolhydraten 38,00 (g) waarvan suikers 4,30 (g)
- Eiwitten 18,99 (g)
- Vet 25,53 (g) waarvan verzadigd 13,82 (g)waarvan onverzadigd 8,75 (g)
- Vezels 3,23 (g)
- Natrium 540,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Romeinse gnocchi met artisjokken
- 1 l melk
- 250 g griesmeel
- 30 g boter
- 90 g Parmezaan
- 2 eidooiers
- q.b. zout
- q.b. nootmuskaat
- 3 artisjokken (diepvries zijn ook goed)
- 5 plakjes gekookte ham
- q.b. geraspte parmezaan
- 30 g boter
- 1 teen knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
Hulpmiddelen
- Airfryers
- Pan
- Koekenpan
Stappen
Romeinse gnocchi met artisjokken
Giet de melk in een ruime pan en verwarm samen met zout, peper en nootmuskaat.
Voeg bij de eerste kook de griesmeel in een dunne stroom toe en roer voortdurend om klonten te vermijden met een garde voor een paar minuten, tot het dikker wordt.
Haal van het vuur, doe het mengsel in een kom, voeg de boter toe en roer tot een homogene massa.
Voeg de eidooiers en geraspte parmezaan toe en meng goed.
Giet het verkregen mengsel op een vel bakpapier, vorm een cilinder van ongeveer 5-6 cm in diameter, wikkel het in het papier en laat het minstens 1 uur in de koelkast afkoelen.
Ondertussen bereiden we de saus.
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren te verwijderen, snijd ze in kleine stukjes en leg ze in water en citroen om te voorkomen dat ze verkleuren.
Bak in een koekenpan een teentje knoflook goudbruin, voeg de artisjokken toe, zout en peper en kook ze afgedekt tot ze zacht worden.
(Als je geen verse artisjokken kunt vinden, gebruik dan diepvries).
Na de afkoeltijd neem je de cilinder en snijd je deze in plakjes van 1 cm dik.
Neem nu een mooie ruime ovenschaal en leg wat klontjes boter op de bodem.
Begin de lagen te vormen, beginnend met de gnocchi, gekookte ham, geraspte kaas en artisjokken.
Ga zo verder tot alle gnocchi op zijn.
(Je kunt de gekookte ham vervangen door spek of pancetta).
Eindig met veel parmezaan, peper en nootmuskaat en enkele klontjes boter verspreid.
Ovenbereiding. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 20 minuten, voor een meer goudbruine kleur kunt u de oventemperatuur de laatste minuten iets verhogen en overschakelen naar grillmodus.
Airfryer-bereiding. Plaats de ovenschaal in de airfryer en bak op 180°C gedurende 12/15 minuten of tot de oppervlakte van de gnocchi mooi goudbruin is
(Natuurlijk controleren, elke elektrische oven en airfryer heeft zijn eigen tijden).
Je Romeinse gnocchi zijn klaar, serveer ze nog warm.
Eet smakelijk.
Adviezen
Je kunt de basis van de Romeinse gnocchi ook de dag ervoor bereiden; je kunt de ovenschaal ook samenstellen en invriezen, om het vervolgens direct bevroren te bakken.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op de sterren, heel erg bedankt.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina, zodat je altijd op de hoogte blijft van mijn nieuwe recepten en contact met me kunt houden.
Ik verwacht je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
Ga terug naar de Homepagina
Ga terug naar de Homepagina
