Vandaag maken we samen een eenvoudig maar erg lekker gerecht. De asperges met gesmolten eieren.
Dit recept is perfect voor elke gelegenheid omdat het zeer gemakkelijk te bereiden is en er echt elegant uitziet.
Bereid het wanneer je onverwachte gasten hebt en je zult een geweldige indruk maken. Je hoeft alleen bevroren asperges in de vriezer te hebben, eieren en klaar is kees.
Je kunt de asperges in de pan of in de heteluchtfriteuse bereiden. Je krijgt dan een nog smakelijker gerecht.
En over asperges gesproken, mis de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g asperges
- 4 eieren
- 2 plakken gekookte ham
- 2 smeerkaas
- 20 g boter
- naar smaak zout
- naar smaak zaadolie
Gereedschappen
- 2 Pannen
- Mes
- Snijplank
- Deksel
Stappen
Maak de asperges schoon door het lichte en houtachtige deel te verwijderen en was ze vervolgens onder stromend water.
Kook de asperges gedurende ongeveer 5/7 minuten in een grote pan met kokend gezouten water. Ze moeten zacht maar nog steeds krokant zijn.
Giet ze af als ze klaar zijn en verdeel ze over 4 borden.
Laat de boter smelten in een antiaanbakpan.
Breek 2 eieren in een kommetje en giet ze voorzichtig in de pan. Voeg zout naar smaak toe en kook ongeveer 3/4 minuten.
Leg een plak ham en een plakje smeerkaas op de eieren en dek af met een deksel.
Ga door met koken voor ongeveer 1/2 minuten tot de kaas is gesmolten.
Schud de pan om de eieren los te maken en laat ze voorzichtig op de asperges vallen.
Herhaal dezelfde operatie met de resterende 2 eieren.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, vind je deze misschien ook interessant:
Bewaring en tips…
De asperges kunnen, als ze niet in contact zijn geweest met de eieren, 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Consumeer de eieren onmiddellijk en bewaar ze niet.
Je kunt bevroren asperges gebruiken volgens de kookinstructies op de verpakking.
Volg me op INSTAGRAM , FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
