Glutenvrije en lactosevrije room en koffietaart. Een eenvoudige en snelle taart om te maken, perfect om als dessert na de maaltijd te serveren.
De room en koffietaart is een heerlijke taart perfect om als dessert na de maaltijd te serveren. De bereiding is heel eenvoudig. De koffietaart is bereid met glutenvrije bloem (hieronder laat ik zien welke ik gebruik), maar je kunt ook bloem type 00 gebruiken. Eenmaal gebakken wordt de taart gevuld en gedecoreerd met slagroom en ricotta. Ik gebruikte zowel lactosevrije slagroom als ricotta. Natuurlijk kun je, als je geen intoleranties hebt, de ingrediënten gebruiken die je verkiest.
Het is een heerlijke taart, ook perfect voor speciale gelegenheden. Het is ideaal als je intoleranties hebt maar toch van een dessert wilt genieten, of als je het wilt serveren aan een vriend met intoleranties.
Let er op dat je bij het koken voor coeliakiepatiënten goed oplet voor besmetting.
Laten we meteen zien hoe je de glutenvrije en lactosevrije room en koffietaart kunt bereiden.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de basis
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren zonder gluten
- 200 g bloem type 00
- 140 g suiker
- 70 g koffie
- 80 g zonnebloemolie
- 200 g slagroom (lactosevrij)
- 100 g ricotta (lactosevrij)
- q.b. suiker
- 3 eetlepels koffie
- q.b. koffie
- q.b. lactosevrije melk
- q.b. chocolade (in schilfers of druppels)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Taartvorm
- 1 Mes
- 1 Spuitzak
Hoe de glutenvrije en lactosevrije room en koffietaart te bereiden.
Doe de eieren en de suiker in een kom. Meng met een elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de koffie en de olie toe. Meng goed.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe. Meng alles goed zodat er geen klontjes ontstaan. Ik heb glutenvrije bloem gebruikt. Als je wilt zien welke bloem ik gebruik, klik dan hier.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 20 cm (met lactosevrije boter en glutenvrije bloem), of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven, statisch, op 180 graden en laat het ongeveer 35/40 minuten bakken. Controleer de baktijd afhankelijk van je oven.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen. Snijd de taart in de lengte doormidden met een mes als deze afgekoeld is.
Bereid intussen de vulling voor. Doe de room, de ricotta en de koude koffie in een kom. Ik heb ook twee eetlepels suiker toegevoegd, maar je kunt het naar smaak toevoegen. Als je wilt, kun je het ook weglaten. Klop het geheel goed op. (De ingrediënten moeten allemaal koud uit de koelkast komen)
Doe het mengsel in een spuitzak met een stervormige spuitmond.
Bereid een siroop met lactosevrije melk en koffie.
Leg de eerste taartlaag op een serveerschaal en besprenkel deze lichtjes met de siroop.
Vul met de vulling en voeg chocoladeschilfers of -druppels toe.
Bedek met de tweede taartlaag en decoreer met de resterende vulling. Voeg indien gewenst meer chocoladeschilfers of -druppels toe.
Zet de glutenvrije en lactosevrije room en koffietaart ongeveer een uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Serveer en geniet.
