Welke betere tijd van het jaar om een zachte vruchtentaart te maken?? Ik ben dol op zachte taarten. Als basis heb ik mijn goed beproefde recept voor de Basis voor zachte taart gebruikt, maar met margarine in plaats van boter. Voor de vulling heb ik de Citroen banketbakkersroom gebruikt. Heerlijk, probeer het en het zal je bij de eerste hap veroveren.
Ik laat ook andere ideeën achter als je ook van desserts met fruit houdt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g plantaardige margarine
- 80 g suiker
- 60 g melk
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 citroen (de schil)
- 2 eieren
- 1 citroen (de schil)
- 100 g suiker
- 40 g maizena
- 500 g melk
- q.b. verse vruchten naar smaak
- 150 ml water
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel maizena
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Taartvorm
- Spatel
- Steelpan
- Kwast in silicone
Stappen
Het eerste wat je moet bereiden is de room, die koud moet zijn voor gebruik. Doe de eieren in een steelpan met de suiker en roer goed.
Verwarm ondertussen de melk met de citroenschil.
Voeg de maizena toe aan de eieren en blijf roeren, er mogen geen klontjes zijn.
Voeg de warme melk toe en breng het onder roeren aan de kook.
Blijf roeren tot de room is ingedikt, laat ongeveer 1 minuut koken. Overbrengen in een kom, de citroenschil verwijderen en afdekken met plastic folie en laten afkoelen.
Doe suiker en margarine in de kom van de keukenmachine en klop een paar minuten. Voeg de eieren toe terwijl je blijft kloppen.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en klop nog 2 minuten. Voeg dan de melk toe in een dunne straal.
Voeg als laatste de citroenschil toe en meng goed met de spatel.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm en bak op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Wanneer de basis gaar is, draai deze om op een serveerschaal en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld het oppervlak bevochtigen met vruchtensap (ik heb het sap van de ingelegde vruchten die ik voor de garnering heb gebruikt). Voeg de koude banketbakkersroom en verse vruchten naar wens toe.
Om onze taart af te maken, bereiden we de gelei die alles glanzender maakt en ervoor zorgt dat ons fruit niet zwart wordt.
Doe suiker en maizena in een steelpan en meng, voeg het water toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten koken, zet het vuur uit en laat 1 minuut rusten.
Bestrijk de bovenkant van onze taart met een borstel en laat het een paar uur in de koelkast rusten.
Andere ideeën.
