Koekjes met havermout zonder suiker! Deze koekjes zijn super lekker en zonder schuldgevoel omdat ze havermout bevatten, wat een lage glycemische index heeft en glutenvrij is, geen suiker maar stevia en geen boter maar kokosolie. Met de toevoeging van pure chocoladedruppels zijn ze super smaakvol. Perfect voor ontbijt, tussendoortjes of snacks!
Bovendien bevat havermout veel vezels en heeft het daardoor een hoog verzadigend vermogen.
Andere recepten zonder suiker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 245,18 (Kcal)
- Koolhydraten 31,61 (g) waarvan suikers 3,35 (g)
- Eiwitten 5,65 (g)
- Vet 16,96 (g) waarvan verzadigd 8,31 (g)waarvan onverzadigd 2,39 (g)
- Vezels 2,54 (g)
- Natrium 81,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de koekjes met havermout zonder suiker
- 150 g havermoutmeel
- 50 g amandelmeel
- 60 g kokosolie
- 45 g stevia
- 50 g pure chocoladedruppels (zonder suiker)
- 1 ei (maat xl)
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 snufje fijn zout
Nuttige hulpmiddelen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Theelepel
- Bakpapier
- Handschoenen
- Steelpan
Bereiding van de koekjes met havermout zonder suiker
Doe de havermoutmeel, amandelmeel, stevia, bakpoeder, zout en chocoladedruppels in een kom en meng snel met de handen (natuurlijk met de juiste handschoenen aan).
Doe de kokosolie in een steelpan en laat het op laag vuur smelten, dit duurt maar enkele seconden. Zet het daarna uit en laat het even staan.
Giet het ei in de kom met de droge ingrediënten, schenk de kokosolie erbij en begin met de handen te kneden, totdat er een homogeen deeg ontstaat.
Verdeel het deeg in 7 gelijke delen, rol ze tot kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier, druk de bovenkant lichtjes plat.
Verwarm de oven voor op 180°C, bak ze 15 minuten als de oven heet is, laat ze afkoelen en geniet van deze heerlijke koekjes met havermout zonder suiker!
TIPS
Als je kleinere porties wilt of nodig hebt, kun je 14 koekjes maken, uiteraard met dezelfde bereiding.
Je kunt de chocoladedruppels vervangen door dezelfde hoeveelheid geroosterde en gehakte noten (walnoten of amandelen).
Bewaar ze in een papieren zak, zoals die voor brood, maar ze zullen niet lang meegaan omdat ze te lekker zijn!
