Glutenvrije en lactosevrije koekjes met aardbeien. Eenvoudige en snelle koekjes om te maken: perfect voor het ontbijt en voor een tussendoortje.
De koekjes met aardbeien zijn heel eenvoudig te maken. Ze zijn perfect voor het ontbijt en een tussendoortje. De benodigde ingrediënten zijn er maar een paar, en ze zijn perfect voor mensen met intoleranties die toch zelf koekjes willen maken.
De hoeveelheid bloem die bij de ingrediënten is aangegeven kan variëren afhankelijk van het type bloem dat wordt gebruikt, dus je moet een beetje op gevoel werken. Hieronder laat ik zien welke bloem ik gebruik. Met deze bloem heb ik goede resultaten, zowel voor zoete als hartige gerechten.
Laten we meteen bekijken hoe je glutenvrije en lactosevrije koekjes met aardbeien maakt.
Deze inhoud bevat een of meer affiliate links.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Divertirsi in cucina kanaal om mijn VIDEO RECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 ei
- 80 g suiker
- 5 aardbeien
- 1 theelepel bakpoeder voor zoet gebak
- 30 g limoncello (of citroensap)
- 200 g bloem (glutenvrij)
- 30 g zonnebloemolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Hoe glutenvrije en lactosevrije koekjes met aardbeien te maken
Doe het ei en de suiker in een kom. Meng met een lepel.
Voeg de olie en de limoncello toe. Meng met de lepel. (Je kunt de limoncello vervangen door citroensap).
Voeg de bloem, het bakpoeder en de in stukjes gesneden aardbeien toe. Begin met je handen te kneden tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Zoals ik in de inleiding zei, moet je een beetje op gevoel werken met de bloem, want er zijn verschillende glutenvrije bloemsoorten en ze gedragen zich allemaal anders. Ik heb 200 gram van deze bloem gebruikt.
Neem kleine porties deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Met deze hoeveelheid heb ik 8 koekjes gekregen, maar het aantal kan variëren afhankelijk van de grootte.
Als je wilt, bestrooi de koekjes dan met kristalsuiker, zodat er tijdens het bakken een krokant korstje ontstaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden en laat ongeveer 15/20 minuten bakken. Controleer de baktijd op basis van je oven.
Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan.
