Pasta met zalmroom een romig hoofdgerecht rijk aan smaak met een omhullende room en stukjes zalm, heerlijk met een delicate smaak klaar in minder dan 20 minuten.

Ik hou van zalm en vandaag heb ik een romig pastagerecht gemaakt op basis van ricotta. Het resultaat is uitstekend, de zalm in stukjes gesneden en snel in de pan gekookt met heel weinig olie, geeft een heerlijke smaak.

Zalm is niet alleen een voedsel om van te genieten: het is ook een vis rijk aan essentiële voedingsstoffen voor ons lichaam, die nooit in ons dagelijks dieet zouden mogen ontbreken.

Het recept dat ik voorstel is een nuttige manier om twee aspecten van onze eetervaring te verenigen die niet altijd hand in hand gaan: smaak en gezondheid.

Ik heb ricotta gebruikt, die je kunt vervangen door smeerkaas naar je eigen smaak. Ik heb het gerecht verrijkt met verse gehakte peterselie, maar je kunt ook bieslook gebruiken. Gebruik de pasta die je het lekkerst vindt, het is ook heerlijk met eierpasta en gnocchi.

Het resultaat zal een mondgevoel zijn dat absoluut de moeite waard is om te proberen!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

481,01 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 481,01 (Kcal)
Koolhydraten 28,25 (g) waarvan suikers 3,05 (g)
Eiwitten 27,18 (g)
Vet 29,36 (g) waarvan verzadigd 8,54 (g)waarvan onverzadigd 10,63 (g)
Vezels 1,81 (g)
Natrium 1.094,94 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Pasta met zalmroom

320 g pasta (kort of lang, naar voorkeur)
400 g zalm (vers)
1 teentje knoflook
180 g koeienricotta (romig)
3 eetlepels extra vergine olijfolie
naar smaak peterselie (of bieslook)
naar smaak zwarte peper
zout

Gereedschap

Pan
Koekenpan

Stappen

Pasta met zalmroom

Verwijder de huid van de zalmfilet en snijd deze in kleine stukjes. In plaats van filet kun je ook moten gebruiken, hoewel de filet magerder is.
Voeg de zalm toe, roer en laat het een paar minuten bruin worden.
Kook drie of vier minuten op middelhoog vuur, dat is niet lang nodig.
Verwijder nu de knoflook.
Giet de ricotta in de kom van een mixer of in de blender, voeg de gekookte zalm toe en mix alles tot een gladde room.
(Maar niet alles, houd een paar stukjes apart om het gerecht mee te versieren).
Giet de verkregen room in dezelfde pan waarin de zalm is gekookt, terwijl de pasta kookt, voeg een beetje kookwater toe om de room zachter te maken.

Kook de pasta in gezouten kokend water en giet het 2 minuten eerder af dan op de verpakking staat.

Giet de pasta af en doe deze in de pan met de zalmroom; kook nog 1/2 minuut op laag vuur, regelmatig roeren.
Bestrooi met verse gehakte peterselie of fijngesneden bieslook.
Een snufje peper en het is klaar.

Een heerlijke en snelle eerste gang.
Eet smakelijk

Advies

Het zou ideaal zijn om de pasta met verse zalm onmiddellijk te consumeren, maar als u dat liever doet, kunt u het een dag in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een container. De volgende dag verwarm je het met een beetje room of heet water.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om zo altijd op de hoogte te zijn van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Ga terug naar de Startpagina