De Griekse aardappelsalade is een frisse en smakelijke schotel die met zijn smaken en kleuren doet denken aan de traditionele Griekse keuken. Deze salade biedt een combinatie van verse en authentieke ingrediënten die de mediterrane invloeden weerspiegelen. De aardappelen vormen de basis van het gerecht, terwijl de andere hoofdbestanddelen gedroogde tomaten, zwarte olijven, rode uien en feta kaas zijn, alles op smaak gebracht met kruiden zoals oregano en basilicum.
De Griekse aardappelsalade is een veelzijdig gerecht dat kan worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als een licht hoofdgerecht. Zijn uitgebalanceerde smaken, gecombineerd met de zachte textuur van de aardappelen en de romigheid van de feta, maken het een ideale keuze voor de zomer of elk ander moment dat je wilt genieten van een mediterraan en gezond gerecht. Het is een demonstratie van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen samenkomen in een heerlijk gerecht dat de essentie en smaken van Griekenland vangt.
Als je geen enkel recept wilt missen, volg me dan op Facebook (HIER) of op TikTok (HIER)
Om volledig in de Griekse smaken te duiken, probeer ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 391,58 (Kcal)
- Koolhydraten 40,37 (g) waarvan suikers 8,17 (g)
- Eiwitten 12,79 (g)
- Vet 21,85 (g) waarvan verzadigd 8,34 (g)waarvan onverzadigd 3,78 (g)
- Vezels 6,07 (g)
- Natrium 1.058,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 215 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Griekse aardappelsalade
- 300 g aardappelen
- 50 g rode ui uit Tropea
- 20 g Griekse zwarte olijven
- 100 g feta
- 30 g gedroogde tomaten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. oregano
- 4 blaadjes basilicum
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Pan
- Houten lepel
Hoe maak je de Griekse aardappelsalade
Om de Griekse aardappelsalade te bereiden, schil je eerst de aardappelen, was ze goed, snijd ze in stukjes (niet gelijkmatig) en kook ze in kokend gezouten water. Ze zijn gaar wanneer je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Schil de ui, verwijder de buitenste bladeren, was hem en snijd hem in dunne plakjes.
Stel de Griekse salade samen: doe de aardappelen in een kom, voeg de gesneden uien en de zwarte peper toe.
Voeg ook de goed uitgelekte en in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes, de Griekse zwarte olijven, extra vergine olijfolie en de in blokjes gesneden feta toe en meng. Breng op smaak met zout en oregano en laat 2 uur in de koelkast rusten voor het serveren. Garneer met verse basilicum. Eet smakelijk!
Bewaring
De Griekse aardappelsalade kan 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Hij wordt steeds smaakvoller als hij in de koelkast rust.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Als ik geen gedroogde tomaten lust of ze niet heb, hoe kan ik ze vervangen?
Je kunt verse tomaten gebruiken, in stukjes gesneden en op smaak gebracht met olie, zout en peper.
Hoe kan ik de feta vervangen?
Hoewel ik vind dat het niet vervangbaar is (ik raad aan om het niet te doen), kun je een provola of een primosale gebruiken.
Wat kan ik toevoegen om deze aardappelsalade nog specialer te maken?
Komkommers in stukjes of kappertjes!
