Heerlijke en super zachte pandorini, een leuk idee voor het kerstontbijt of als cadeau voor je gasten. Het deeg is niet dat van een pandoro, maar lijkt op dat van een tulband of muffin… het is in enkele minuten klaar met gewone bakpoeder en is geparfumeerd met sinaasappel- en citroenschil. Probeer de zachte pandorini, ze zijn heel eenvoudig maar echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 360,35 (Kcal)
- Koolhydraten 58,11 (g) waarvan suikers 28,32 (g)
- Eiwitten 7,36 (g)
- Vet 12,59 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 9,39 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 22,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 2 eieren (groot)
- 150 g suiker
- 60 g zaadolie
- 165 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- citroenschil
- sinaasappelschil
- vanille-extract
- poedersuiker
Gereedschap
- Vorm voor pandorini
- Mixer of keukenmachine
- Kom
- Rasp
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliate links aanwezig.
Voorbereiding
Met behulp van een mixer (of in de keukenmachine), klop de eieren samen met de suiker, de geraspte schil van een halve sinaasappel en een citroen.
Wanneer het mengsel luchtig en licht is, voeg een theelepel vanille-extract en de zaadolie toe, terwijl je blijft mixen met de garde.
Voeg beetje bij beetje de melk toe, afwisselend met de gezeefde bloem en bakpoeder.
Je krijgt een glad, homogeen en vrij vloeibaar beslag.
Vet de vormen in met een losmiddel of een beetje gesmolten boter.
Verdeel het beslag, laat een beetje ruimte over aan de bovenzijde. Als je nog wat beslag over hebt, kun je een muffin maken.
Bak in een statische oven op 180°C, gedurende ongeveer 25 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven, controleer daarom de gaarheid met een prikker.
Laat het enkele minuten afkoelen, haal vervolgens voorzichtig de pandorini uit de vormen.
Keer ze om op een bord en laat ze volledig afkoelen, bestrooi ze tenslotte met poedersuiker.
De zachte pandorini zijn klaar, overheerlijk en geurig!
Adviezen en opmerkingen
Je kunt ook parfumeren met mandarijnenschil, of met een speciaal aroma voor pandoro.
Je kunt een plantaardig drankje gebruiken in plaats van melk, als je intolerant bent.
Als tijdens het bakken de pandorini te veel rijzen, maak de basis gelijk met een mes voordat je ze met suiker bestrooit.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me trakteren op een kop koffie op Ko-fi.
