Een bijgerecht met artisjokken die net op smaak zijn gebracht met blokjes rauwe ham, een eenvoudig gerecht dat past bij geroosterd of gekookt vlees en vis. De artisjokbloemen met rauwe ham vereisen een korte kooktijd in de pan en een laatste stap in de oven met toevoeging van de vleeswaren om het geheel op smaak te brengen.
Ondertussen een tip, gezien mijn fout… je hebt mammole of Romeinse artisjokken nodig, niet deze magere artisjokjes die ik alleen in de supermarkt om de hoek heb gevonden en ik wilde absoluut vandaag dit recept maken!
Je hebt wat geduld nodig om de bloemblaadjes van de artisjok te schillen, maar het resultaat is smakelijk en aangenaam!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met open en gratis recepten voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen of geluid, waar je je kunt inschrijven door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in TEMA MET ARTISJOKKEN laat ik je hieronder een paar recepten achter:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
INGREDIËNTEN
- 4 artisjokken (dik)
- 30 g rauwe ham
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- n.v.t. extra vergine olijfolie
HULPMIDDELEN
- Pannen met hoge randen
- Bakplaten
- Snijplanken
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ARTISJOKBLOEMEN
Ik zet de pan met hoge randen vol water op het vuur en zodra het kookt, voeg ik de hele artisjokken toe zonder de steel, en ik probeer ze volledig onder te dompelen met een bord zodat ze niet drijven!
Ik dek af met het deksel en laat ze ongeveer 25/30 minuten koken, maar pas op dat ze niet te zacht worden!
Na het koken dompel ik de artisjokken in ijswater om ze af te laten koelen.
Als ze koud zijn, begin ik de buitenste bladeren te verwijderen tot ik de zachtere bereik.
Met een keukenschaar verwijder ik de punten en begin ik de artisjokbloemen te vormen.
Op een gegeven moment moest ik stoppen omdat het midden loskwam, maar als je de mammole neemt, wordt alles eenvoudiger en mooier qua esthetiek.
BRON Spaanse blog annarecetasfacile
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het blogmenu ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je onder deze recepten vindt die je lekker vindt!
