Hartige truffels, simpele en smakelijke fingerfood om te serveren tijdens de feestdagen, als voorgerecht of bij de borrel. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en klaar in een paar minuten, zonder koken. De balletjes zijn op basis van ricotta en Philadelphia, met toevoeging van ham en verkruimeld brood… terwijl je voor de topping kunt variëren met veel ingrediënten naar keuze: in mijn geval koos ik pistachenoten, amandelen, maanzaad en een mix van paprikapoeder en kruiden. Je kunt de truffels in veel verschillende smaken maken, met hun kleuren maken ze je feestmenu mooier en smakelijker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4-5
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 160,12 (Kcal)
- Koolhydraten 5,51 (g) waarvan suikers 1,32 (g)
- Eiwitten 7,98 (g)
- Vet 11,66 (g) waarvan verzadigd 1,65 (g)waarvan onverzadigd 2,92 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 385,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g ricotta
- 120 g roomkaas
- 1 plak volkoren brood (of 1-2 eetlepels paneermeel)
- 40 g ham (rauw of gekookt)
- pistachekorrels
- amandelkorrels
- maanzaad
- zoete paprika
- kruiden
- zout
- peper
Benodigdheden
- Mixer hakmolen
- Kom
- 4 Kleine kommetjes of bordjes
Dit bericht bevat gesponsorde affiliatielinks.
Bereiding
Met behulp van een mixer, hak de ham fijn en doe het in een kom.
Hak met de mixer ook het brood fijn en voeg het toe aan de kom.
Voeg de ricotta en de roomkaas toe, meng goed en breng op smaak met zout en peper (1).
Bereid 4 bordjes of kommetjes voor door op elk de pistachekorrels, amandelkorrels (ik raad aan om amandelen met schil te hakken), maanzaad, de paprika gemengd met de kruiden te verspreiden (2).
Met behulp van een theelepel en je handpalmen, vorm vele balletjes van gelijke grootte en rol ze door de zojuist bereide toppingen om de hele oppervlakte te bedekken (3).
De hartige truffels zijn klaar om geserveerd te worden!
Als je ze van tevoren bereidt, bewaar ze dan in de koelkast in een goed afgesloten container. Om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken, raad ik aan om ze in papieren vormpjes (zoals die voor chocolaatjes) te plaatsen.
Adviezen en variaties
U kunt de balletjes ook bedekken met: gehakte walnoten, gedroogde cranberries, sesamzaad of andere gemengde zaden, fijngehakte verse bieslook.
U kunt de ham vervangen door gerookte zalm. U kunt het brood vervangen door kant-en-klaar paneermeel.
U kunt het mengsel op smaak brengen met geraspte Parmezaanse kaas.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
