Deze sinaasappelringen koekjes zijn geweldig, zacht en perfect om ’s ochtends te dippen in een warme cappuccino zoals de dipkoekjes, of om van te genieten als tussendoortje.
Het is een eenvoudig, snel en echt recept gemaakt met ingrediënten die je altijd in huis hebt, zoals ricotta, de schil en het sap van een sinaasappel, suiker, bloem en slechts één ei! Mijn tip is om de ringen niet te groot te maken omdat ze tijdens het bakken in volume toenemen, ben je benieuwd geworden? Laten we ze dan samen bereiden 😜
Tot snel, Susy.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 85,58 (Kcal)
- Koolhydraten 16,98 (g) waarvan suikers 7,23 (g)
- Eiwitten 2,59 (g)
- Vet 1,18 (g) waarvan verzadigd 0,69 (g)waarvan onverzadigd 0,48 (g)
- Vezels 0,44 (g)
- Natrium 24,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 27 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de sinaasappelringen koekjes
- 200 g koeienricotta
- 150 g suiker
- 1 ei
- 360 g bloem 0
- sinaasappelschil (geraspt)
- q.b. sinaasappel (geperst)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje fijn zout
- q.b. poedersuiker
- 1 snufje bakpoeder voor desserts
Benodigdheden
- Kom
- Uitsteekvorm rond
- Bakmat
Ik maak de sinaasappelringen koekjes
In een kom doe ik de ricotta, suiker, ei, aroma’s en sinaasappelsap en een snufje zout, met een lepel meng ik alle ingrediënten tot een romig en homogeen deeg. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed snel met de hand tot een mooi deeg.
Op een licht met bloem bestoven werkblad rol ik het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Met behulp van een uitsteekvorm van 7 cm haal ik de schijven voor de ringen eruit en met een kleinere vorm snijd ik het middelste deel eruit.
Ik leg onze zanddeeg ringen op een met bakpapier of een siliconen mat beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 170° voor ongeveer 15/18 minuten totdat ze licht kleuren. Eenmaal gebakken strooi ik er een beetje poedersuiker over en proef!
Bewaring
Bewaar de sinaasappelringen koekjes in een gesloten metalen blik of een koektrommel voor maximaal een week.
Ik zie je graag op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, op TikTok, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot snel, Susy
Keer terug naar de HOME PAGE
In het artikel zijn affiliate links opgenomen.
