De risotto alla pizzaiola met Asiago is een hoofdgerecht dat de romigheid van risotto combineert met de levendigheid van mediterrane smaken. Deze risotto ruikt naar tomaat, oregano of basilicum, verrijkt met de sterke en omhullende smaak van Asiago kaas, die een onweerstaanbare smeltende noot toevoegt. Perfect voor degenen die houden van comfort food, maar niet willen afzien van een gourmet touch, is het ideaal voor een familiediner of om gasten te verrassen met iets eenvoudigs maar onweerstaanbaars. Als je van risotto houdt, probeer dan de risotto al limone, de risotto al taleggio, de risotto alla birra of de risotto met paddenstoelen.
Kijk tussen al mijn HOOFDGERECHTEN, je zult vinden wat je nodig hebt.
Volg me op Facebook voor veel ideeën om elke dag op tafel te zetten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Heiligen
Ingrediënten voor de bereiding van risotto alla pizzaiola met asiago
- 320 g Carnaroli rijst
- 500 g Tomatenpuree
- Een halve ui
- q.b. Groentebouillon
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel Boter
- q.b. Zout
- 250 g Asiago
- q.b. basilicum of oregano
- 30 g Parmezaan
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliate links
- Kookpan
Bereiding van de risotto alla pizzaiola met Asiago
Snijd de ui en fruit deze in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg de rijst toe, rooster deze een paar minuten en blus af met de hete bouillon. Voeg de tomatenpuree of stukjes toe als je dat liever hebt en roer goed door. Ga door met koken en voeg geleidelijk groentebouillon toe totdat de rijst gaar is, roer zodat het niet plakt en om het zetmeel uit de rijst vrij te laten komen.
Haal de rijst van het vuur als deze bijna gaar is, voeg zout toe en voeg de klont boter toe, voeg de Parmezaanse kaas, basilicum of oregano en de in blokjes gesneden asiago toe. Goed roeren.
Laat 2 minuten rusten. Nog een korte roerbeurt en serveer.
Bewaring
Je kunt de risotto een paar dagen in de koelkast bewaren.
