Red Velvet Tulband, een andere manier om de klassieke Amerikaanse Red Velvet Cake te presenteren, een heerlijk dessert met een prachtige rode kleur en een zachte, fluweelachtige textuur. Het is niet het klassieke recept, maar een vereenvoudigde versie, zonder boter, heel snel te maken, die ik van de blog Chiarapassion heb gehaald. In dit geval heb ik de tulband versierd met een kerstthema, maar de red velvet kan worden aangepast aan vele verschillende gelegenheden, bijvoorbeeld voor Valentijnsdag. Probeer deze taart, het is heel eenvoudig maar perfect voor de feesttafel!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 497,39 (Kcal)
- Koolhydraten 76,78 (g) waarvan suikers 52,00 (g)
- Eiwitten 6,26 (g)
- Vet 20,60 (g) waarvan verzadigd 2,81 (g)waarvan onverzadigd 16,62 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 109,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 300 g suiker
- 2 eieren (groot)
- 200 g zonnebloemolie
- 250 g karnemelk (of 125 g magere yoghurt + 125 g melk + 1 theelepel citroensap)
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1 theelepel bicarbonaat
- 2 eetlepels cacaopoeder (ongezoet)
- 25 g rode voedselkleurstof (in gel)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 g eiwitten
- 220 g poedersuiker
- citroensap
- glitterende suiker (of gekonfijt fruit)
Ik heb deze rode gel kleurstof gebruikt, waarmee je een mooie intense kleur krijgt.
Gereedschappen
- Tulbandvorm van 24 cm
- Mixer of keukenmachine
- 2 Kommetjes
Deze inhoud bevat gesponsorde affiliatielinks.
Voorbereiding
Als je geen karnemelk hebt (ik had het ook niet), meng dan in een kom de magere yoghurt met de melk en een theelepel citroensap. Laat het mengsel 30 minuten rusten.
Met behulp van een keukenmachine of mixer, klop snel de eieren met de suiker en de karnemelk (ze hoeven niet erg luchtig te zijn). Voeg de zonnebloemolie, de kleurstof, de azijn en het vanille-extract toe.
Meng goed, voeg dan de gezeefde bloem samen met de cacao, het bicarbonaat en een snufje zout toe.
Roer een minuut of twee, alleen tot een homogeen mengsel is verkregen.
Vet een tulbandvorm in en schenk het beslag erin, dat vrij vloeibaar zal zijn.
Bak in een statische oven op 175°C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer zoals altijd de gaarheid door een prikker erin te steken, de tijden variëren afhankelijk van de oven en de vorm.
Laat het enkele minuten afkoelen voordat je het omkeert op een rooster, zodat het volledig kan afkoelen.
Nu kun je de red velvet tulband versieren, door het te bedekken met een klassieke witte glazuur (hier vind je het recept). Je kunt er naar keuze glitterende suiker, chocoladeschilfers, noten of gekonfijt fruit aan toevoegen.
Als je geen glazuur wilt gebruiken, kun je het eenvoudig met poedersuiker bestrooien, het zal nog steeds heerlijk zijn.
De red velvet tulband blijft lekker en zacht voor 4-5 dagen, bewaard in een afgesloten bak.
Tips en opmerkingen
Als je tulband erg is gerezen, snijd dan de basis met een mes recht zodat het recht blijft staan.
Ik raad een kleurstof van goede kwaliteit aan in gel (of poeder), tussen de ingrediënten vind je degene die ik heb gebruikt. Anders krijg je misschien niet die mooie helderrode kleur.
Je kunt de taart ook serveren met een mascarponecrème, slagroom of ijs.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis recepten te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
