Als je op zoek bent naar een smaakvolle aperitief, hier zijn de crostini met ricotta en mortadella mousse, ook geweldig om te serveren voor een aperitief met vrienden. Een recept dat in slechts enkele minuten klaar is: doe de ingrediënten in een kom en mix alles met een staafmixer, en het is klaar. Voor het brood kun je elke soort gebruiken; als de plak groot is, snijd deze dan doormidden. Ideaal zou een baguette zijn om ronde en kleine plakjes te krijgen.
Andere recepten om te proberen
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Crostini met ricotta en mortadella mousse
- 10 plakken brood (ongeveer 400 g)
- 200 g koeienricotta
- 150 g mortadella
- 10 cherrytomaatjes (confit)
- bieslook
- zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschappen Crostini met ricotta en mortadella mousse
- Snijplank
- Grill
Stappen Crostini met ricotta en mortadella mousse
Deze crostini zijn ook perfect om te serveren voor evenementen, een buffet of een bijzonder diner. Serveer ze op houten planken, borden van keramiek of serveerschalen.
Snijd het gekozen brood in regelmatige, redelijk dunne plakken.
Rooster vervolgens de plakken brood aan beide zijden in een antiaanbakpan of een gietijzeren grillpan.
Doe in een bakje de ricotta, de mortadella, de bieslook, de olie, een snufje zout (indien gewenst ook een snufje peper) en enkele druppels citroen.
Mix alles heel goed tot een homogene pasta.
Besmeer het brood met de mortadella mousse met behulp van een lepel. Indien gewenst kan het mengsel in een sac-à-poche worden gedaan om de crostini te vullen.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren die je hieronder vindt; om het maximale te geven, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Keer terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
ADVIES
De ricotta kan worden vervangen door een smeerkaas en de cherrytomaatjes door pistachestukjes. De ricottamousse kan van tevoren worden bereid en in de koelkast bewaard.
