Pasta met garnalen en courgettes, romig en heerlijk. Hoewel er op de markt al meer typisch herfstgroenten verschijnen zoals pompoen, paddenstoelen en kool, wil ik je ook vandaag nog een recept met courgettes vertellen. Een pasta met courgettes en garnalen die zo lekker is dat je al bij de eerste hap verleid wordt. Slechts een paar eenvoudige ingrediënten en in een paar minuten kun je een heerlijk voorgerecht op tafel zetten voor je gezin. Voor de pasta heb ik linguine gekozen, maar je kunt het pastaformaat gebruiken dat je het lekkerst vindt, of het nu lang of kort is. Zoals ook voor de garnalen kun je verse gebruiken zoals ik heb gedaan, of voor gemak bevroren garnalen gebruiken. Vergeet ook niet het recept van de Pasta met kerstomaten en stracciatella en het recept van de Lasagne rolletjes met courgettes. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Linguine met courgettes en garnalen bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 473,32 (Kcal)
- Koolhydraten 76,35 (g) waarvan suikers 3,66 (g)
- Eiwitten 23,76 (g)
- Vet 10,29 (g) waarvan verzadigd 0,64 (g)waarvan onverzadigd 1,09 (g)
- Vezels 2,46 (g)
- Natrium 242,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pasta met courgettes en garnalen
- 320 g linguine (of een ander pastaformaat)
- 500 g garnalen
- 400 g courgettes
- 100 g verse roomkaas
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Hoe maak je Pasta met garnalen en courgettes
Verwijder eerst de kop en het pantser van de garnalen. Verwijder ook het zwarte draadje met behulp van een tandenstoker. Was ze en laat ze uitlekken.
Was de courgettes, snijd de uiteinden af en snijd ze eerst in plakken en vervolgens in kleine staafjes. Doe 3 eetlepels olijfolie, een teentje knoflook en de courgettes in een grote pan. Voeg zout toe en laat ze op middelhoog vuur 5 minuten koken, waarbij je ze vaak omschept met een houten lepel.
Voeg ook de garnalen toe aan de pan met de courgettes en laat ze nog 3-4 minuten koken. Terwijl de saus kookt, kook je de pasta in ruim gezouten water. Verwijder aan het einde van de kooktijd het teentje knoflook.
Doe de roomkaas, zoals philadelphia, in de pan en voeg een paar eetlepels van het kookwater van de pasta toe. Meng goed. Giet de pasta af en doe deze direct in de pan. Voeg een snufje peper en de gehakte peterselie toe. Meng goed en serveer.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Ik heb de courgettes in dunne staafjes gesneden, maar je kunt er ook voor kiezen om ze in dunne schijfjes te snijden
Vergeet ook het recept van de Tagliatelle met zalm en courgettes niet
