Thua Thawt Samun Phriai zijn de gefrituurde pinda’s met makrut limoenbladeren, knoflook en chilipepers.
De typische snack om te eten met een drankje.
De makrut limoen of kaffir limoen is een citrusvrucht die typisch is voor tropisch Zuid-Azië. De vruchten en bladeren worden veel gebruikt in de Thaise keuken voor gerechten zoals tom yum of kaeng (bladeren en schil). Het sap wordt gebruikt als reinigingsmiddel voor kleding en haar.
Dit gerecht hebben we geproefd tijdens onze reis naar Koh Lanta in november 2024 bij restaurant Bambie’s.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Thais
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Thua Thawt Samun Phriai:
- 150 g pinda's met schil
- 300 ml arachideolie
- 3 bladeren kaffir limoen
- 2 rode chilipepers
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- q.b. zout
Stappen
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de knoflook, dan de rode chilipepers, de limoenen bladeren.
Voeg tot slot de pinda’s toe.
Verwijder elk element en absorbeer de overtollige olie.
Plet in een kom de gefrituurde knoflook, rode chilipepers en limoenen bladeren, voeg de pinda’s en zout toe en meng.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is het Indiase recept voor gekruide pinda’s?
Bhujia Gujarati Sing, een traditioneel Gujarati recept, bekend als Sing Bhujia. Het is een mix van knapperige pinda’s op smaak gebracht met masala kruiden.
Bikaneri bhujia, vaak gewoon Bhujia genoemd, is een knapperige snack gemaakt van vigna aconitifolia, kikkererwtenmeel en kruiden, afkomstig uit Bikaner, een stad in de westelijke staat Rajasthan in India.
Het heeft een lichte geel kleur.
Bhujia is niet alleen een kenmerkend product van Bikaner geworden, maar ook een generieke naamBhujia Gujarati Sing, een traditioneel Gujarati recept, bekend als Sing Bhujia. Het is een mix van knapperige pinda’s op smaak gebracht met masala kruiden.
Bikaneri bhujia, vaak gewoon Bhujia genoemd, is een knapperige snack gemaakt van vigna aconitifolia, kikkererwtenmeel en kruiden, afkomstig uit Bikaner, een stad in de westelijke staat Rajasthan in India.
Het heeft een lichte geel kleur.
Bhujia is niet alleen een kenmerkend product van Bikaner geworden, maar ook een generieke naam
