De polenta met linzenragù is een rijk en smakelijk gerecht, volledig plantaardig, dat met groenten een heerlijke volledige maaltijd wordt. Ik heb de groenteragù gemaakt met gepelde rode linzen, ze koken veel gemakkelijker en zijn ook beter verteerbaar. Als je van linzen houdt, probeer dan de dahl van linzen, het is heerlijk romig en geurig. Je kunt het type polenta gebruiken dat je het lekkerst vindt, of het nu wit is, geel, snelkook of klassiek.
Laten we aan de slag gaan en samen de polenta met linzenragù bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET LINZEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bereiding van polenta met linzenragù
- 2 wortelen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 400 g gepelde rode linzen
- 700 g tomatenpuree
- q.b. zout en chilipeper
- 100 ml rode wijn
- Enkele blad laurier
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. polenta, gekookt
Hulpmiddelen
Deze post bevat affiliate links
- Koekenpan
- Hakmolen
Stappen voor de bereiding van polenta met linzenragù
Maak de knoflook, wortelen en ui schoon. Hak de groenten met een hakmolen. Laat ze in een pan met extra vergine olijfolie bakken. Spoel de linzen af onder stromend water. Voeg ze toe aan de gehakte groenten en breng op smaak.
Blus af met rode wijn. Voeg de tomatenpuree, zout en chili toe. Geur met laurier. Voeg een beetje water toe, dek af met een deksel en kook verder, vaak roerend en voeg zo nodig wat water toe.
Bereid de polenta volgens de instructies op de verpakking. Je kunt de polentameel gebruiken die je het lekkerst vindt, of het nu snelkook of klassiek is. Giet de polenta in een ovenschaal en verrijk met de polentaragù. Als je wilt, voeg je een scheutje rauwe olie toe. Serveer aan tafel.
Bewaring
Je kunt dit gerecht twee tot drie dagen in de koelkast bewaren.
