Pasta met cherrytomaten en stracciatella een eenvoudig hoofdgerecht en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een hoofdgerecht dat ik gisteren voor de lunch heb bereid. Eenvoudige en heerlijke pasta met tomaat geparfumeerd met basilicum die ik onweerstaanbaar heb gemaakt met romige stracciatella. De stracciatella is een verse kaas die typisch is voor mijn regio, verkregen door het verwerken van mozzarella, met de hand gescheurd en gemengd met verse room. Een gerecht dat in een paar minuten te bereiden is en bij mij thuis ontzettend in de smaak is gevallen. Mis ook niet het recept van Pasta met gele cherrytomaten en het recept van de Spaghetti all’assassina. Weinig en eenvoudige ingrediënten, want het is bekend dat eenvoudige recepten vaak ook de lekkerste zijn. Voor de pastasoort kun je net als ik kiezen voor spaghetti of je kunt ook kiezen voor een andere pastasoort, zowel lang als kort. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Spaghetti met cherrytomaten en stracciatella bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- RECEPTEN MET SPAGHETTI 36 recepten, een nog lekkerder dan de ander
- PASTA MET AUBERGINES het gerecht dat bij de eerste hap al heerlijk smaakt
- SPAGHETTI MET COURGETTE het hoofdgerecht dat bij de eerste hap al heerlijk smaakt
- CONFIT CHERRYTOMATEN het eenvoudige en perfecte recept
- SPAGHETTI MET PESTO VAN ZONGEDROOGDE TOMAAT een hoofdgerecht om je vingers bij af te likken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 297,99 (Kcal)
- Koolhydraten 35,08 (g) waarvan suikers 5,76 (g)
- Eiwitten 10,89 (g)
- Vet 12,36 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,46 (g)
- Vezels 2,31 (g)
- Natrium 475,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Spaghetti al pomodoro
- 320 g spaghetti (of een ander pastavorm)
- 300 g cherrytomaten
- 200 g stracciatella
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 takjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Hoe bereid je de Pasta met cherrytomaten en stracciatella
Was de cherrytomaten. Snijd ze in 2 of 4 delen. Giet in een grote pan 3 eetlepels extra vergine olijfolie, het teentje knoflook en een takje basilicum. Laat op middelhoog vuur lichtjes fruiten voor een minuut. De basilicum laat op deze manier al zijn geuren en smaken vrij.
Voeg ook de cherrytomaten toe. Breng op smaak met zout en laat 7-8 minuten koken, af en toe omroerend en voeg een paar eetlepels van het kookwater van de pasta toe voor een romiger saus.
Terwijl de saus kookt, kook ook de pasta. Laat de spaghetti in ruim gezouten kokend water vallen en kook ze 8-10 minuten of de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Verwijder het teentje knoflook. Giet de pasta af en doe deze direct in de pan met de saus. Meng en voeg nog een paar blaadjes verse basilicum toe. Serveer de pasta door elk bord te versieren met 3-4 eetlepels stracciatella.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je geen stracciatella kunt vinden, kun je het vervangen door crescenza, stracchino of squacquerone
Ik heb de stracciatella als laatste toegevoegd, maar je kunt er ook voor kiezen om het eerder toe te voegen en het met de saus en de pasta te mengen voor een superromig resultaat
Mis ook het recept voor Pasta met romige cherrytomaten niet
