Carnavalschiacchiere zijn zo lekker, het meest kenmerkende dessert van dit vrolijke en leuke feest. Ik kan ze niet niet maken, want thuis zijn we er dol op, samen met castagnole. Het recept is heel eenvoudig, weinig ingrediënten en onze chiacchiere of frappe of cenci of carnavalsleugens zijn klaar, dus handen in het deeg en volg het recept
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina op mijn Instagram profiel TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot snel, Susy
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 53,49 (Kcal)
- Koolhydraten 8,55 (g) waarvan suikers 1,82 (g)
- Eiwitten 1,54 (g)
- Vet 1,40 (g) waarvan verzadigd 0,78 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 20,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de carnavalschiacchiere
- 250 g bloem 00
- 30 g boter
- 40 g suiker
- 2 eieren
- 25 ml witte rum (of Strega-likeur)
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil
- q.b. arachideolie
- q.b. poedersuiker
Je hebt nodig
- Werkblad
- Wieltje
- Deegroller
- Keukenmachine
- Pan hoog
- Tang
Ik maak de carnavalschiacchiere
Op het werkblad leg ik de gezeefde bloem in een bergje, in het midden klop ik met een vork de eieren met een snuifje zout. Ik voeg de suiker, de zachte boter, de rum en de citroenschil toe en kneed tot ik een glad en compact deeg krijg dat ik in folie wikkel en laat rusten onder een doek voor een half uur.
Ik rol het deeg uit, ik heb de pastamachine van mijn Kenwood keukenmachine gebruikt, maar je kunt de klassieke pastamachine gebruiken, en ik maak rechthoeken en snijd met het wieltje inkepingen in het midden.
Ik breng de arachideolie op een temperatuur van 170° en frituur deze deegrechthoeken, draai ze om en laat ze bakken tot ze goudbruin zijn.
Ik laat ze uitlekken op keukenpapier en zodra ze afgekoeld zijn, bestrooi ik ze met poedersuiker.
