Vandaag een hartig recept: mortadellamousse.
Een heerlijke en smaakvolle crème, perfect om hartige zandkoekjes, bladerdeegtaartjes of witte broodmandjes mee te vullen voor een aperitief of om een voorgerecht af te maken. Ideaal voor het vullen van hartige soesjes en vol-au-vent en zo het feestbuffet te verrijken.
De mortadellamousse maken is heel eenvoudig en snel maar stelt ons in staat om een smakelijke crème te krijgen die op duizend manieren geserveerd kan worden, de een nog lekkerder dan de ander. Je kunt het op sneetjes vers brood doen, op de focaccia of op crackers, het kan ook gebruikt worden om sandwiches, melkflatbreads en broodjes te vullen… Kortom, het is echt heel veelzijdig!
Laten we samen stap voor stap kijken hoe we dit recept maken.
Dit kan je ook interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mortadellamousse
- 250 g mortadella (heel stuk)
- 120 g ricotta
- 60 ml verse vloeibare room
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap
- 1 Weegschaal
- 1 Mixer
Laten we samen de mortadellamousse maken!
Het bereiden van de mortadellamousse is heel eenvoudig en vereist slechts één stap, namelijk het samen mixen van alle ingrediënten om een fantastische crème te krijgen die je kunt gebruiken zoals je wilt. Ik heb er zelfs pasta mee op smaak gebracht! Het enige waar je op moet letten is dat als het te hard of droog lijkt, je een beetje melk kunt toevoegen of als het te zacht is, een eetlepel Parmezaanse kaas.
In de kom van de mixer doen we de in stukken gesneden mortadella, de geraspte Parmezaanse kaas, de ricotta en de vloeibare kookroom, waarna we de mixer aanzetten en laten draaien totdat we een homogene crème krijgen. Ik heb geen zout of peper toegevoegd omdat mijn mortadella al lekker en smaakvol was, maar als je wilt, kun je een beetje toevoegen.
Zorg ervoor dat de crème zo glad en homogeen mogelijk is als je van plan bent hem in een spuitzak te doen, anders zullen de stukjes de uitgang van de mousse uit het mondstuk belemmeren.
Maak een foto van je mortadellamousse en post deze op sociale media door me te taggen (een krullenbol die knoeit instagram en facebook) en laat me weten hoe je hem hebt gebruikt.
Een krullenbol adviseert
De mortadellamousse blijft goed in de koelkast bewaard in een luchtdichte container voor een paar dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de ricotta in de mortadellamousse vervangen?
Je kunt de ricotta vervangen door robiola of smeerkaas.
