De wafels met yoghurt zijn superluchtig en overheerlijk, ideaal voor een geweldig ontbijt.
Bij het bereiden van de wafels met yoghurt kun je gebruik maken van natuurlijke yoghurt of met fruit of die met stukjes chocolade of noten, zodat je elke ochtend een nieuwe smaak hebt voor je ontbijt.
Je kunt zowel boter als plantaardige olie gebruiken, afhankelijk van je smaak.
Voor de realisatie van dit recept hebben we onze nieuwe wafelijzer gebruikt, eenvoudig te gebruiken en met een gemiddelde lage kostprijs maar uitstekende kwaliteit/prijsverhouding.
In de video is de helft van de dosis gemaakt en kwamen er 3 wafels uit, een volledige dosis voor 6 wafels.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 wafels 10×11
- Kookmethodes: Plaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de wafels met yoghurt:
- 2 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 80 g kristalsuiker
- 50 ml plantaardige olie (of 70g boter)
- 1 natuurlijke yoghurt (of met fruit)
- 160 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder (afgestreken)
- 1 snufje fijn zout
- q.b. plantaardige olie
- q.b. nutella
- q.b. chocolade decoraties
Gereedschappen voor de bereiding en het bakken van de wafels met yoghurt:
- 1 Wafelijzer
- 2 Kom
- 1 Elektrische garde
Stappen voor het maken van de wafels:
Splits de eiwitten en de dooiers en doe ze in twee afzonderlijke kommen.
Voeg een snufje zout toe aan de kom met eiwitten en klop de eiwitten stijf met een elektrische garde.
Voeg in de kom met dooiers de kristalsuiker toe en klop het met een elektrische garde tot een schuimig en bijna wit geheel.
Voeg nu de natuurlijke of fruitige yoghurt toe, afhankelijk van je smaak, en de plantaardige olie of gesmolten boter (gesmolten in de magnetron voor 1 minuut of au bain-marie).
Werk het mengsel goed door tot het homogeen is, voeg als laatste de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.
Als het mengsel glad is, schakel dan de elektrische garde uit en voeg met een spatel de stijfgeklopte eiwitten toe en meng ze voorzichtig door het mengsel met opwaartse bewegingen, zodat het mengsel niet instort.
Verwarm het wafelijzer voor, wanneer het op temperatuur is, bestrijk de plaat met plantaardige olie en giet een beetje van het mengsel erop zodat de hele oppervlakte bedekt is, sluit het ijzer en laat het ongeveer 5 minuten bakken (controleer de wafels na 4 minuten), ze moeten goudbruin zijn.
Haal de wafels voorzichtig van de plaat met behulp van een siliconen spatel en leg ze op een serveerschaal, ga verder met het bakken van de andere wafels tot het mengsel op is.
Decoreer de wafels naar eigen smaak, wij hebben nutella en chocoladedecoraties gebruikt, maar je kunt ook ahornsiroop of karamel, yoghurt of gewoon vers fruit gebruiken.
Adviezen:
Voor een nog lekkerdere versie kun je yoghurt met stukjes chocolade gebruiken.
