Eenvoudig avocado-ijs met kokosmelk. De zomermaanden en niet alleen juni, juli en augustus, vormen voor vrijwel iedereen een periode van zee, vakantie, zon, koude gerechten en vooral ijs! De kleurrijke vruchten beginnen te komen en de wens om verfrissende dranken te maken, zoals smoothies en granita’s, en natuurlijk ook ijs. Aangenomen dat de avocado in november en december volledig rijp is, is dat de beste tijd om het te consumeren, maar in een wereld die gericht is op globalisering vinden we deze vruchten het hele jaar door op de markt. Ik moet eraan toevoegen dat de avocado in Sicilië rijp is van oktober tot juni, mijn vader had ook een gigantische boom in zijn tuin, ik herinner het me nog steeds. Avocado-ijs maken voor iemand zoals ik die er dol op is, was een uitdaging, ik moet zeggen dat het de moeite waard was vanwege de heerlijke smaak. Als je het leuk vindt, voeg ik andere ijsrecepten toe die je in mijn blog of HIER kunt bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
- Stroom 227,32 (Kcal)
- Koolhydraten 17,82 (g) waarvan suikers 12,96 (g)
- Eiwitten 1,61 (g)
- Vet 17,60 (g) waarvan verzadigd 2,66 (g)waarvan onverzadigd 5,04 (g)
- Vezels 3,16 (g)
- Natrium 19,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van avocado-ijs
- 1 avocado
- 1 limoen
- 150 g verse slagroom
- 500 ml kokosmelk
- 60 g poedersuiker
Gereedschap voor het maken van avocado-ijs
- IJsmachine
- Hakmolen
Stappen
Verwijder de pit uit de avocado, haal het vruchtvlees eruit met een lepel en doe het in de beker van de hakmolen, voeg de poedersuiker en het sap van een limoen toe, maal snel enkele seconden.
Voeg de room en een deel van de melk toe aan de verkregen avocado-crème, maal nog een paar seconden om de ingrediënten te mengen. Doe alles in de ijsmachine inclusief de resterende kokosmelk, stel de timer in op dertig minuten, het duurt echt heel kort. Je kunt het ijs in de vriezer bewaren of direct consumeren.
Hier is het avocado-ijs klaar.
Zonder ijsmachine
Het is mogelijk om mango-ijs te maken zonder ijsmachine. Klop de room goed op en voeg de rest van de reeds gemengde en gekoelde ingrediënten toe. Doe in een lage container en zet een uur in de vriezer, na de tijdsduur krab je het ijs met een vork om het zacht te maken, zet het terug in de vriezer. Herhaal deze handeling na een uur.
Het is mogelijk om mango-ijs te maken zonder ijsmachine. Klop de room goed op en voeg de rest van de reeds gemengde en gekoelde ingrediënten toe. Doe in een lage container en zet een uur in de vriezer, na de tijdsduur krab je het ijs met een vork om het zacht te maken, zet het terug in de vriezer. Herhaal deze handeling na een uur.
