Het Turks brood dat in de pan gebakken wordt is gemakkelijk, lekker en snel te maken. Het recept van bazlama brood is heel eenvoudig, ideaal om te serveren met hummus van kikkererwten, vlees en soepen. De bereiding is eenvoudiger dan het klassieke zelfgebakken brood. In onze familie hebben we het belegd met eenvoudige olie en gehakte peterselie, we hebben het letterlijk opgeschrokt, dus zorg ervoor dat je een dubbele portie maakt en je zult er geen spijt van hebben!
Maar laten we nu eens kijken wat we nodig hebben om het te maken.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 220,18 (Kcal)
- Koolhydraten 42,16 (g) waarvan suikers 2,22 (g)
- Eiwitten 7,58 (g)
- Vet 3,24 (g) waarvan verzadigd 0,87 (g)waarvan onverzadigd 0,70 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 623,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 110 ml melk
- 8 g zout
- 170 g aardappelen (gekookt)
- 5 g gedroogde bakkersgist
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Blender
Stappen om Turks brood te maken
Kook de aardappelen en prak ze, doe ze vervolgens in een kom. Voeg de melk toe.
Maal de aardappelen met een staafmixer (of een keukenmachine) tot een puree.
Voeg de gist, bloem en zout toe. Kneed alles tot een compacte en zachte bal.
Laat 1 uur rijzen in een kom bedekt met plasticfolie in de uitgeschakelde oven met alleen het lichte aan.
Verdeel het deeg in 5 gelijke delen en rol het vervolgens uit met een deegroller om ovale vormen te krijgen.
Bak ze in een licht geoliede pan aan beide kanten gedurende ongeveer 3-4 minuten.
Beleg met olie en peterselie zodra ze gaar zijn, of laat ze naturel als je dat liever hebt.
Geniet van je Turks brood dat warm in de pan gebakken wordt.
Hoe bewaar je Turks brood dat in de pan gebakken is
Je kunt het Turks brood bewaren in een goed afgesloten papieren broodzak, om het later op te warmen indien nodig.
