In tegenstelling tot wat men zou denken, zijn deze chicche met zalm en courgettes heel gemakkelijk en snel te bereiden. Ze zijn bovendien heerlijk en vallen bij iedereen in de smaak. Dus, als je werkt en weinig tijd hebt, is dit een recept dat je goed van pas kan komen. Zorg ervoor dat je altijd een verpakking van deze kleine gnocchi in de koelkast hebt en je zult zien dat ze je enorm zullen helpen.
Andere vergelijkbare ideeën die ik aanbeveel om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chicche met zalm
- 500 g aardappelgnocchi
- 250 g courgettes (gewicht zonder afval)
- 150 g gerookte zalm
- 1 sjalot
- 100 g robiola
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Pot
- 1 Schuimspaan
Bereiding van de chicche met zalm
Snijd de uiteinden van de courgettes, was ze, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes.
Snijd ook de plakjes gerookte zalm in stukjes.
Schil de sjalot en hak deze fijn. Ik heb een handmatige touwhakker gebruikt die ik heel handig vind. Als je het wilt kopen, kun je het vinden door te klikken HIER.
Verwarm een paar eetlepels olie in een grote pan voordat je de sjalot toevoegt. Laat het even sudderen en voeg dan de courgettes toe.
Bak ze een paar minuten, zout naar smaak en voeg dan ook de zalm toe.
Ga door met koken totdat de courgettes gaar maar nog steeds knapperig zijn. Ik raad aan om een paar eetlepels kookwater van de chicche toe te voegen om te voorkomen dat de saus te droog wordt.
Voeg ten slotte de roomkaas toe en meng tot deze perfect is opgenomen met de andere ingrediënten.
Breng ondertussen in een pan ruim gezouten water aan de kook. Als het kookt, voeg de aardappelchicche toe en kook ze totdat ze boven komen drijven. Op dat moment, zeef ze met een schuimspaan en breng ze geleidelijk over naar de pan met de saus.
Meng voorzichtig en laat een paar momenten op het vuur smaken.
Verdeel de chicche met zalm en courgettes over de borden, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer meteen, goed warm. Geniet ervan! Paola.
Maak van de gelegenheid gebruik om u eraan te herinneren dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u ♥!
