Bloemkool alla pizzaiola gebakken in de oven of in een lichte heteluchtfriteuse met tomaat en mozzarella, een perfect recept als je deze groente wilt proeven, maar zonder te overdrijven met de calorie-inname.

Licht en delicaat, maar toch erg smakelijk en smaakvol. Het is een perfect hoofdgerecht dat geschikt is voor vegetariërs. Bloemkool alla pizzaiola is zo lekker en authentiek dat het iedereen aan tafel tevreden zal stellen: dankzij de mozzarella die dit gerecht super smeltend en smakelijk maakt. Als je wilt, kun je ook provolone gebruiken en voor een rijkere smaak een royale geraspte kaas toevoegen.

In de afgelopen jaren heb ik deze groente enorm herontdekt. Bloemkool leent zich namelijk voor veel bereidingen, zoals bloemkool gratin alla mediterranea tot bloemkool strudel of bloemkool met bechamel en ham. Maar meestal omvatten alle bereidingen bloemkool in het wit.

Licht gebakken bloemkool met tomaat en mozzarella is een volledig ander recept dan dat wat men online kan vinden.

Bloemkool is een waardevolle groente, die in het dieet moet worden opgenomen omdat het rijk is aan gezondheidsvoordelen voor ons lichaam en arm aan calorieën.

Je moet weten dat het eten van bloemkool niet alleen de gezondheid verbetert, maar ook de schoonheid, omdat het de huid beschermt tegen de werking van vrije radicalen en de celregeneratie stimuleert.

Het is echter een groente die zeker meer kansen verdient in ons dieet. Vanuit voedingskundig oogpunt is het namelijk een rijke bron van vitamines, mineralen en krachtige antioxidanten.

Een goede bron van ijzer, kalium, calcium, selenium en magnesium, evenals vitamines A, C, E, K en een goede reeks B-vitamines, inclusief foliumzuur.
Bij het kopen van een bloemkool moet deze goed gesloten, compact en vlekvrij zijn. De buitenste bladeren moeten knapperig en stevig aan de kop zijn.

Een stevige en compacte bloem wijst op versheid. Het lichtjes verkleurde oppervlak duidt op slechte en langdurige bewaring.
Aangezien er in de keuken niets verloren gaat, kunt u de steel gebruiken om een groentepuree of een groentebouillon te maken.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfrituur
Keuken: Italiaanse
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

335,99 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 335,99 (Kcal)
Koolhydraten 15,06 (g) waarvan suikers 6,31 (g)
Eiwitten 18,52 (g)
Vet 24,19 (g) waarvan verzadigd 10,70 (g)waarvan onverzadigd 6,57 (g)
Vezels 5,82 (g)
Natrium 969,35 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Bloemkool alla pizzaiola

1 bloemkool (groot)
600 g gepelde tomaten
1 teen knoflook
q.b. extra vergine olijfolie
250 g mozzarella (of provolone of scamorza)
zout

Gereedschap

Heteluchtfriteuses
Braadschalen
Pannen

Stappen

Bloemkool alla pizzaiola

Breng gezouten water aan de kook en kook de bloemkool 10/15 minuten.

Doe een teen knoflook, olie en de gepelde tomaten die eerder in stukjes zijn gesneden in een pan. Zet het vuur aan, voeg een pollepel water toe, zout, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog/lage temperatuur koken.
Giet de bloemkool af.
Snijd de mozzarella.
Verwarm de oven voor op 200° ventilator.
In een ovenschaal doe je de helft van de tomatensaus, de bloemkool en voeg je uiteindelijk de mozzarella toe.
Maak een andere laag verder met tomatensaus, bloemkool en mozzarella.
(Naar smaak kun je bestrooien met oregano of geraspte kaas).
Bakken op 200° voor 10/15 minuten.
Serveer de bloemkool warm en smeltend.
Bereiding in heteluchtfriteuse 200 graden voor 8/10
De bloemkool is klaar, wacht een paar minuten voordat je het serveert.
Eet smakelijk.

Adviezen

Verschillende modellen heteluchtfriteuses kunnen voor dit recept worden gebruikt.

De kooktijden en temperaturen kunnen echter variëren afhankelijk van het gebruikte apparaat. Daarom is het belangrijk om het voedsel tijdens het koken regelmatig te controleren om eventuele aanpassingen te maken.

Als je dit recept lekker vond, klik op de sterren, heel erg bedankt.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Terug naar de Home page