Pompoen spatzle zonder eieren, een rijk en smakelijk gerecht dat ik heb op smaak gebracht met rijstroom en walnoten. Ze zijn eenvoudig en snel te maken, het langste deel is waarschijnlijk het koken van de pompoen, en wanneer ik ze maak, vindt iedereen ze altijd lekker. Ik maak ook graag spatzle met spinazie, ook zonder eieren. Om ze te maken, heb je het juiste gereedschap nodig, dat gemakkelijk te vinden is in huishoudwinkels, online en zelfs in de beter gesorteerde supermarkten.
Laten we aan de slag gaan en samen de pompoen spatzle zonder eieren maken.
ANDERE VOORGERECHTEN MET POMPOEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het bereiden van de pompoen spatzle zonder eieren
- 350 g gekookte delica pompoen
- 400 g bloem type 1
- 300 g water (ongeveer)
- q.b. zout
- 200 g rijstroom
- 40 g walnoothelften
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Bakplaat
- spatzle gereedschap
- Staafmixers
Stappen voor het bereiden van de pompoen spatzle zonder eieren
Snijd de pompoen in kwarten (of in kleinere stukjes als je de tijd wilt verkorten). Reinig het door de zaden en draden te verwijderen. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier, zout het en zet het in de oven tot de pompoen zacht wordt.
Plaats 350 g pompoenpulp, zonder schil, in een hoge bak. Voeg de bloem, zout en water toe. Begin met 200 g en voeg zoveel toe als nodig is om een gladde en dikke crème te krijgen.
Verwarm het water. Als het kookt, zout het. Plaats het gereedschap op de pan en giet kleine hoeveelheden beslag in de container. Door het op en neer te bewegen, worden de spatzle gevormd die in het water vallen. Roer en ga op dezelfde manier door tot het beslag op is. De spatzle zijn klaar wanneer ze boven komen drijven.
Giet ze voorzichtig af en serveer ze met wat je het lekkerst vindt. Ik bakte ze een paar minuten met rijstroom, peterselie en walnoten die een knapperige noot geven. Breng ze meteen naar de tafel.
Bewaring
Je kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren.
